Cremosa Sopa de Patata con Nota de Mostaza
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta sopa de patata con un toque de mostaza es un verdadero plato reconfortante! Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando hace más frío afuera. Las patatas y las zanahorias hacen que la sopa sea agradablemente cremosa y la mostaza proporciona un agradable sabor. Si lo desea, puede agregar un poco de nuez moscada. Es muy fácil de preparar y también se puede preparar con anticipación. Perfecto para un almuerzo rápido o como entrante para un menú festivo. Y lo mejor: ¡es vegetariana!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 unidad Cebolla
-
2 cda Aceite
-
500 g Patata
-
200 g Zanahoria
-
1 Liter Caldo de verduras
-
200 ml Nata
-
3 cdta Mostaza de fuerza media
-
1 cdta Azúcar
-
1 cdta Pimienta negra
-
2 cdta Sal de hierbas
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla
Poner 1 cebolla pelada en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla
Añadir 2 cucharadas de Aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las verduras y sofreír
Añadir 500 g de patatas peladas y cortadas en dados, 200 g de zanahorias peladas y cortadas en dados, 1 cucharadita de Azúcar, 1 cucharadita de Pimienta negra y 2 cucharaditas de Sal de hierbas al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Cocinar la sopa
Añadir 1 litro de Caldo de verduras y cocinar 20 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Añadir 200 ml de Nata y 3 cucharaditas de Mostaza de fuerza media y triturar 30 seg./velocidad 8-10. Si es necesario, añadir agua hasta obtener la consistencia deseada.
Sazonar la sopa
Sazonar la sopa con Mostaza y Pimienta, y Nuez moscada al gusto, y calentar 2 min./90°C/velocidad 1.
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Creado por
Julia Hoffmann
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Alérgenos
- Leche
- Mostaza
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