Tarta de Frutas de Manzana
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 45 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Esta tarta de manzana es un delicioso postre que se prepara con ingredientes sencillos. Las manzanas se cocinan en vino blanco con canela y luego se hornean en una capa de masa. La preparación dura aproximadamente 1 hora y 45 minutos y rinde 6 porciones. Ideal para ocasiones festivas o simplemente como un dulce para disfrutar entre horas.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 cda Azúcar
-
0.5 cdta Canela
-
3 cda Vino blanco
-
6 unidad Manzanas ácidas
-
Mantequilla
-
Harina
-
1 cdta Azúcar
-
1 cda Láminas de almendra
-
2 cda Pasas
-
1 unidad Yema de huevo
Preparación (10 pasos)
Elaborar masa para pastel
Elaborar la masa para pastel como se describe en la página 31.
Hervir azúcar y canela
Añadir 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharaditas de canela al vaso, añadir 3 cucharadas de vino blanco y hervir durante 3 min./100°C/velocidad 1.
Añadir y cocinar las manzanas
Añadir 6 manzanas ácidas peladas y en rodajas al vaso y cocinar durante 7 min./90°C/velocidad suave/giro a la izquierda. Las manzanas no deben deshacerse. Dejar enfriar.
Preparar la fuente
Untar una fuente resistente al calor con un poco de mantequilla. Espolvorear harina sobre el rodillo y la tabla de cocina.
Extender la masa
Aplanar un trozo de masa del tamaño de un puño con la mano, espolvorear con un poco de harina y extender finamente. La masa debe caber en la fuente.
Colocar la masa y el relleno
Colocar la masa en la fuente engrasada con mantequilla. Amontonar el relleno de manzana en el centro. No extender. Espolvorear 2 cucharadas de pasas por encima.
Extender la segunda masa
Extender finamente un segundo trozo de masa del mismo tamaño.
Pincelar la masa
Pincelar la masa alrededor del relleno con 1 yema de huevo, batida.
Colocar la tapa y decorar
Colocar la segunda lámina de masa como tapa. Presionar firmemente los bordes de la masa. Puedes presionar dibujos en la masa con las yemas de los dedos, si quieres. Cortar el exceso de masa. Cortar un agujero en el centro de la tapa de masa, como una »chimenea«.
Hornear la tarta
Pincelar la tapa de masa con el resto de la yema de huevo. Espolvorear un poco de azúcar y 1 cucharada de láminas de almendra. Hornear la tarta a 225°C durante unos 45 minutos hasta que esté dorada.
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Creado por
Danilo
3
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