Torre de Arroz con Carne a la Peruana

Name: Torre de Arroz con Carne a la Peruana
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 gramos carne molida de res; 3 unidad plátanos maduros para freír; 2 unidad huevos sancochados; 100 gramos pasas negras; 2 ramas perejil; 1 unidad cebolla roja; 1 unidad tomate; 2 cda ajo molido; 2 cda pasta de ají panca; 2 chorros aceite vegetal; 4 unidad huevos; 8 tazas arroz blanco cocido; sal; pimienta; comino; orégano

Plato de pan

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Torre de Arroz con Carne a la Peruana está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este Arroz Tapado a lo Pobre es una receta peruana que he adaptado para hacerla aún más fácil con el Thermomix®. Se trata de una torre de arroz rellena de carne molida sazonada con ají panca, pasas y huevo duro, acompañada de plátanos fritos y un huevo frito encima. ¡Una explosión de sabores y texturas! Es un plato perfecto para una comida familiar o una celebración especial. La combinación del arroz suave, la carne jugosa y el dulzor del plátano es simplemente irresistible. Además, se puede preparar con antelación y montar justo antes de servir. ¡Anímate a probar esta delicia!

Ingredientes (16 ingredientes)

500 gramos carne molida de res
3 unidad plátanos maduros para freír
2 unidad huevos sancochados
100 gramos pasas negras
2 ramas perejil
1 unidad cebolla roja
1 unidad tomate
2 cda ajo molido
2 cda pasta de ají panca
2 chorros aceite vegetal
4 unidad huevos
8 tazas arroz blanco cocido
sal
pimienta
comino
orégano

Preparación (8 pasos)

Picar la cebolla, el tomate y el perejil

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Colocar 1 cebolla roja en cuartos en el vaso del Thermomix. Programar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar. Luego, colocar 1 tomate en cuartos en el vaso del Thermomix. Programar 3 seg./Stufe 5. Retirar y reservar. Finalmente, colocar 2 ramas de perejil en el vaso del Thermomix. Programar 3 seg./Stufe 7. Retirar y reservar.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 chorros de aceite vegetal y la cebolla picada al vaso del Thermomix. Programar 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Añadir el ajo molido y la pasta de ají panca

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas soperas de ajo molido y 2 cucharadas soperas de pasta de ají panca al vaso del Thermomix. Programar 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Incorporar el tomate

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el tomate picado al vaso del Thermomix. Programar 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Cocinar la carne molida

En una sartén aparte, calentar un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añadir 500 gramos de carne molida de res, sal, pimienta, comino y orégano al gusto. Cocinar durante aproximadamente 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y cocida.

Mezclar la carne con los ingredientes restantes

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Añadir la carne cocida al vaso del Thermomix junto con 2 huevos sancochados picados, 100 gramos de pasas negras y el perejil picado. Programar 3 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Rectificar la sal si es necesario.

180

Freír los plátanos

Mientras se cocina el relleno, freír 3 plátanos maduros cortados en láminas en una sartén con aceite vegetal hasta que estén dorados por ambos lados. Retirar y reservar.

Montar el Arroz Tapado

En un recipiente pequeño, colocar una capa de arroz blanco cocido, luego una capa del relleno de carne y finalmente otra capa de arroz. Presionar ligeramente. Colocar un plato sobre el recipiente y voltear cuidadosamente. Acompañar con las láminas de plátano frito y un huevo frito encima.