Tarta de Manzana y Ciruela con Crumble

Name: Tarta de Manzana y Ciruela con Crumble
Prep time: 75 min
Cook time: 60 min
Total time: 135 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 kg Manzanas; 400 ml Zumo de manzana; 2 Pck. Azúcar de vainillina; 2 cda Almidón de maíz; 900 g Ciruelas; 1 unidad Rama de canela; 1 cda Azúcar moreno; 200 g Azúcar moreno; 500 g Harina; 300 g Mantequilla; 1 pizca Sal; 1 unidad Huevo (Gr. M); 2 cda Azúcar glas

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Manzana y Ciruela con Crumble está lista en 2 h 15 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta tarta de manzana y ciruela con crumble es una maravilla! Me encanta hornearla especialmente en otoño, cuando las manzanas y las ciruelas están de temporada. La combinación del compota de frutas y el crumble crujiente es simplemente irresistible. La tarta es perfecta para una tarde acogedora con amigos o familiares. Se puede preparar bien y también está deliciosa al día siguiente. ¡Una necesidad absoluta para todos los amantes de las tartas!

Ingredientes (13 ingredientes)

1 kg Manzanas
400 ml Zumo de manzana
2 Pck. Azúcar de vainillina
2 cda Almidón de maíz
900 g Ciruelas
1 unidad Rama de canela
1 cda Azúcar moreno
200 g Azúcar moreno
500 g Harina
300 g Mantequilla
1 pizca Sal
1 unidad Huevo (Gr. M)
2 cda Azúcar glas

Preparación (7 pasos)

Preparar y cocinar las manzanas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el corazón y cortarlas en dados pequeños. Poner los trozos de manzana con 150 ml de zumo de manzana y 1 paquete de azúcar de vainillina en el vaso. Cocinar durante 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Espesar la compota de manzana

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100

Mezclar 1 cucharada de almidón de maíz con 50 ml de zumo de manzana hasta que quede suave. Añadir el almidón removido al vaso y remover durante 1 min./100°C/velocidad 2. A continuación, verter la compota de manzana en un cuenco y dejar enfriar, removiendo ocasionalmente.

Preparar y cocinar las ciruelas

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Lavar las ciruelas, partirlas por la mitad y deshuesarlas. Poner las mitades de ciruela con 150 ml de zumo de manzana, una rama de canela y 1 cucharada de azúcar en el vaso. Cocinar durante 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Espesar la compota de ciruela

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100

Mezclar 1 cucharada de almidón de maíz con 50 ml de zumo de manzana hasta que quede suave. Añadir el almidón removido al vaso y remover durante 1 min./100°C/velocidad 2. A continuación, verter la compota de ciruela en un cuenco, retirar la rama de canela y dejar enfriar la compota, removiendo ocasionalmente.

Preparar el crumble

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la harina, la mantequilla en copos, 200 g de azúcar, la sal, 1 paquete de azúcar de vainillina y el huevo en el vaso. Procesar durante 2 min./velocidad de amasar hasta obtener un crumble. Si es necesario, ayudar con la espátula.

120

Cubrir la tarta

Extender bien 2/3 del crumble en una bandeja de horno engrasada y presionar con las manos para formar una base. Distribuir alternativamente, en tiras de unos 10 cm de ancho, la compota de manzana y ciruela sobre la base. Espolvorear el resto del crumble por encima.

Hornear la tarta

Hornear la tarta en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/ horno de convección: 150 °C/ gas: ver fabricante) en la rejilla inferior durante unos 45 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Cortar en trozos y espolvorear con azúcar glas.