Name: Sopa de patata abundante con salchichas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 unidad patata(s) grande(s); 1 unidad Zanahoria amarilla; 1 Stange Puerro; 1 unidad Cebolla(s); 1 Liter Caldo de verduras; al gusto Perejil; al gusto Pimienta; 2 unidad Salchichas vienesas; al gusto Pan blanco en dados, tostado; al gusto Cebollino; al gusto Mejorana; 1 unidad Hojas de laurel

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Tiempo de cocción

35 min

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

¡Esta sopa de patata es un verdadero clásico y calienta maravillosamente desde dentro en los días fríos! Me gusta hacerla especialmente cuando tiene que ser rápido, porque se prepara en un santiamén en el Thermomix®. La combinación de patatas, zanahorias y puerro la hace agradablemente cremosa y las salchichas vienesas le dan una nota abundante. Un toque de mejorana no puede faltar, por supuesto, le da a la sopa ese algo especial. Con dados de pan blanco tostado y cebollino fresco, ¡simplemente delicioso! Si lo desea, también puede añadir un poco de nuez moscada. ¡Ideal para toda la familia!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las verduras

Pelar 5 patatas grandes y 1 zanahoria amarilla y cortar en dados gruesos. Cortar 1 cebolla en dados. Cortar 1 tallo de puerro en aros.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner la cebolla cortada en dados en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. A continuación, añadir un poco de aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Añadir el puerro

Configuración Thermomix®

2 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el puerro cortado a las cebollas en el vaso y sofreír 2 min./120°C/velocidad 1.

120

Añadir el caldo de verduras y las verduras

Configuración Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 1 litro de caldo de verduras, las patatas y la zanahoria cortadas en dados y 1 hoja de laurel al vaso y cocinar 25 min./100°C/velocidad 1.

1500

Triturar la sopa

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 8-10

Después de la cocción, retirar la hoja de laurel. Añadir perejil, mejorana, pimienta y nuez moscada al gusto y triturar 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad.

Servir

Colocar las 2 salchichas vienesas cortadas en rodajas en el plato de sopa y verter la sopa de patata caliente por encima. Decorar con los dados de pan blanco tostado y el cebollino.