Sopa de Tortilla Mexicana con Pollo
Sopa
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta reconfortante sopa de tortilla mexicana con pollo es un plato tradicional que calienta el alma, perfecto para los días fríos. La combinación de pollo desmenuzado, caldo de res, chile chipotle y trozos de tortilla frita crea una explosión de sabores y texturas. La mejorana le da un toque aromático especial. Es ideal para una comida familiar o una cena festiva. Además, es bastante fácil de preparar, especialmente con la ayuda del Thermomix®. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un pedacito de México en tu mesa! Puedes añadir aguacate en dados y un poco de crema agria para darle un toque extra de sabor.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
100 gramos Pollo deshebrado
-
1 litro Caldo de res
-
1 pieza Huevo
-
1 pieza Chile chipotle
-
2 piezas Bolillo
-
3 dientes Ajo
-
100 gramos Queso añejo
-
50 mililitros Aceite
-
5 gramos Mejorana
-
1 pizca Sal
Preparación (6 pasos)
Preparar los ajos
Pelar los dientes de ajo y colocarlos en el vaso del Thermomix. Triturar durante 3 segundos a velocidad 7.
Sofreír los ajos y el pollo
Añadir el aceite al vaso junto con los ajos triturados. Sofreír durante 3 minutos a 120°C a velocidad 1. Luego, agregar el pollo desmenuzado y cocinar por 2 minutos más a 120°C a velocidad 1.
Añadir el caldo y el pan
Verter el caldo de res en el vaso. Remojar los bolillos en agua fría durante 10 minutos. Una vez remojados, escurrirlos y agregarlos al vaso junto con la mejorana. Programar 15 minutos a 100°C a velocidad 2.
Incorporar el huevo
Batir el huevo ligeramente. Bajar la velocidad a 1 y verter el huevo batido lentamente a través de un colador para que se disuelva en la preparación. Cocinar por 2 minutos a 90°C a velocidad 1.
Añadir el chile y hervir
Agregar el chile chipotle al vaso. Cocinar durante 20 minutos a 90°C a velocidad 2.
Servir
Servir la sopa caliente. Espolvorear queso añejo rallado por encima y, si se desea, un poco de cilantro fresco picado.
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Creado por
Ana Diaz
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- Huevos
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