Hähnchenbrustfilet mit Zitrone und Kapern
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Gericht mit Hähnchenbrustfilet mit Zitrone und Kapern ist ein Rezept, das ich oft zu Hause zubereite. Die Kombination aus zartem Hähnchen mit der Zitronensauce und der salzigen Note der Kapern ist einfach köstlich. Es ist ein schnelles und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt für ein Abendessen unter der Woche. Außerdem kann es mit weißem Reis oder einem frischen Salat begleitet werden. Das Originalrezept habe ich vor einiger Zeit kennengelernt und es für die Zubereitung mit dem Thermomix® angepasst, was die Zubereitung noch einfacher macht. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie mir!
Zutaten (12 Zutaten)
-
2 Stück Hähnchenbrust
-
50 g Weizenmehl
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nach Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer
-
nach Geschmack Salz
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Natives Olivenöl extra
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125 g Butter
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3 Zehe Knoblauch
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2 Stück Zitrone
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20 g Kapern
-
50 ml Weißwein
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100 ml Hühnerbrühe
-
Frische Petersilie
Zubereitung (5 Schritte)
Vorbereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrustfilets halbieren, um dünnere Schnitzel zu erhalten. 50 g Weizenmehl mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer auf einem Teller vermischen. Die Hähnchenschnitzel im gewürzten Mehl wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
Den Knoblauch reiben
3 Knoblauchzehen schälen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Die Soße zubereiten
50 ml natives Olivenöl extra, 20 g Kapern hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Die Soße reduzieren
50 ml Weißwein hinzufügen und 2 Min./100°C/Stufe 1 ohne Messbecher programmieren, damit der Alkohol verdampft und die Soße reduziert.
Brühe und Zitronensaft hinzufügen
100 ml Hühnerbrühe und den Saft von 1 Zitrone dazugeben. 2 Min./100°C/Stufe 1 programmieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Ana Hernandez
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