Kartoffel-Fächer mit Speck

Name: Kartoffel-Fächer mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g fetter Speck; Rosmarin; Olivenöl; Pfeffer; feines Salz

Hauptspeise

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Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese Kartoffel-Fächer mit Speck sind ein echter Hingucker und schmecken einfach fantastisch! Die Kartoffeln werden hauchdünn geschnitten und mit würzigem Speck belegt. Durch das Garen im Ofen werden sie außen knusprig und innen herrlich weich. Ein tolles Gericht für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Ein absolutes Muss für alle Kartoffel-Liebhaber!

Zutaten (6 Zutaten)

800 g Kartoffeln
200 g fetter Speck
Rosmarin
Olivenöl
Pfeffer
feines Salz

Zubereitung (5 Schritte)

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und mit einem Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben sollten möglichst gleichmäßig sein.

Kartoffeln würzen

Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen. Alles gut vermischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.

Kartoffeln schichten

Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Die Kartoffelscheiben fächerartig in die Form schichten. Dabei darauf achten, dass die Scheiben leicht überlappen.

Speck hinzufügen

Die Speckscheiben zwischen die Kartoffelscheiben stecken, sodass die Oberfläche gleichmäßig bedeckt ist.

Kartoffeln backen

Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und bei 190°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) für 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar und der Speck knusprig ist.