Intensives Schokoladenfondant

Name: Intensives Schokoladenfondant
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 Stück Eier; 50 cl dicke Crème fraîche; 80 g Mehl; 120 g Puderzucker; 200 g dunkle Schokolade; 50 g weiche Butter; 125 g Schokolade; 20 g dicke Crème fraîche; 20 g weiche Butter

Kuchen

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Schokoladenfondant ist ein wahrer Genuss für Kakao-Liebhaber. Seine weiche Textur und sein schmelzendes Herz machen es zu einem unwiderstehlichen Dessert, perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur zum Verwöhnen. Ich bereite es oft für Geburtstage oder Feiertage vor, und es ist immer eine Sensation. Die Kombination aus intensiver dunkler Schokolade und dicker Crème fraîche verleiht ihm eine unvergleichliche Reichhaltigkeit und Geschmeidigkeit. Ein wahres Glück, das man am besten warm mit einer Vanillesauce für die Feinschmecker teilt!

Zutaten (9 Zutaten)

3 Stück Eier
50 cl dicke Crème fraîche
80 g Mehl
120 g Puderzucker
200 g dunkle Schokolade
50 g weiche Butter
125 g Schokolade
20 g dicke Crème fraîche
20 g weiche Butter

Zubereitung (5 Schritte)

Dunkle Schokolade und Butter schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2, puis 20 Sek./Stufe 3 50

200g dunkle Schokolade in Stücken in den Thermomix-Behälter geben. Einen Schuss Wasser (ca. 50ml) hinzufügen. 3 Min./50°C/Stufe 2 programmieren. Anschließend 50g weiche Butter und 50cl dicke Crème fraîche hinzufügen. 20 Sek./Stufe 3 mischen.

180

Mischen der Zutaten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 4

80g Mehl, 120g Puderzucker und 3 Eier in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sek./Stufe 4 mischen.

Backen des Kuchens

Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Zubereitung in eine Antihaftform gießen. Bei 210°C 7 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180°C senken und weitere 3 bis 5 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Backofen variieren.

Zubereitung des Überzugs

Thermomix® Einstellung

2 Min./50°C/Stufe 2, puis 15 Sek./Stufe 3 50

125g Schokolade in Stücken in den Thermomix-Behälter geben. Einen Schuss Wasser (ca. 30ml) hinzufügen. 2 Min./50°C/Stufe 2 programmieren. Anschließend 20g weiche Butter und 20g dicke Crème fraîche hinzufügen. 15 Sek./Stufe 3 mischen.

120