Gratin de Trois Viandes au Mont-Jacob
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
8
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Cette recette Thermomix® pour Gratin de Trois Viandes au Mont-Jacob est prête en 1 h 30 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce gratin de trois viandes au Mont-Jacob est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas d'hiver ou les occasions spéciales. J'adore préparer ce gratin car il est riche en saveurs et très nourrissant. Le mélange de porc, de veau et de bœuf hachés, associé aux légumes et au fromage Mont-Jacob, crée une harmonie gustative irrésistible. La crème apporte une onctuosité qui sublime le tout. Ce plat est idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Il se prépare assez facilement avec le Thermomix®, ce qui facilite grandement la tâche. N'hésitez pas à varier les légumes selon vos préférences ou la saison. Un vrai délice!
Ingrédients (18 ingrédients)
-
500 ml petits pois, congelés
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500 ml carottes, pelées et coupées en dés
-
selon goût Sel
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selon goût Poivre
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450 g pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en cubes
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1 pièce choufleur, coupé en morceaux
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750 ml MontJacob, râpé
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60 ml crème 35%
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500 ml bouillon de volaille
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30 ml farine
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450 g porc haché
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450 g veau haché
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450 g bœuf haché
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1 pièce oignon, haché
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30 ml thym frais, haché
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250 ml champignons blancs, hachés
-
125 ml beurre
-
30 ml beurre
Préparation (6 étapes)
Préparation des légumes
Mettre les petits pois congelés, les carottes pelées et coupées en dés, le sel, le poivre et les pommes de terre pelées et coupées en cubes dans le bol du Thermomix. Ajouter également le chou-fleur coupé en morceaux. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Préparation de la sauce au fromage
Retirer les légumes cuits et réserver. Dans le bol du Thermomix, mettre 750 ml de Mont-Jacob râpé, 60 ml de crème 35%, 500 ml de bouillon de volaille et 30 ml de farine. Mélanger 5 Min./90°C/Stufe 3.
Préparation de la viande
Retirer la sauce au fromage et réserver. Hacher 1 oignon dans le bol du Thermomix 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 30 ml de beurre et faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson de la viande
Retirer l'oignon et réserver. Dans une poêle, faire revenir 450 g de porc haché, 450 g de veau haché et 450 g de bœuf haché jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter l'oignon revenu, 30 ml de thym frais haché et 250 ml de champignons blancs hachés. Saler et poivrer.
Assemblage du gratin
Dans un grand plat à gratin, mélanger les légumes cuits, la viande cuite et la sauce au fromage. Parsemer avec 30 ml de beurre en morceaux.
Cuisson au four
Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.
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Créé par
Camille Fontaine
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