Ailes de Poulet Croustillantes
Plat principal
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Temps de cuisson
2 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces ailes de poulet croustillantes sont un vrai plaisir ! Je les prépare souvent pour les fêtes en famille ou pour un dîner informel avec les amis. Le secret réside dans la marinade, qui les rend incroyablement savoureuses et tendres. Le vinaigre balsamique et le jus de citron donnent une touche d'acidité qui se marie parfaitement avec la saveur du poulet. La panure, ensuite, les rend irrésistiblement croustillantes. Parfaites à servir comme apéritif ou comme plat principal, accompagnées d'une salade fraîche. Un conseil ? Préparez-les en abondance, car elles disparaîtront en un clin d'œil !
Ingrédients (15 ingrédients)
-
Ailes de poulet
-
selon goût Romarin
-
Persil
-
selon goût Origan séché
-
selon goût Ail lyophilisé
-
selon goût Poudre de chili
-
Huile d'olive extra vierge (EVO)
-
Vinaigre balsamique
-
Lait entier
-
Jus de citron
-
Huile d'arachide
-
Farine
-
Œufs
-
Chapelure
-
selon goût Sel
Préparation (6 étapes)
Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélanger une pincée d'origan séché, une pincée d'ail lyophilisé, une pincée de poudre de chili, un bouquet de persil haché et une pincée de romarin haché. Ajouter 30 ml de vinaigre balsamique, 100 ml de lait entier, 30 ml de jus de citron et 50 ml d'huile d'olive extra vierge. Bien mélanger le tout avec une fourchette.
Marinade des ailes de poulet
Ajouter les ailes de poulet à la marinade préparée précédemment. Bien mélanger pour s'assurer que toutes les ailes sont bien recouvertes. Couvrir le bol d'une pellicule transparente et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Préparation pour la panure
Dans trois bols séparés, préparer la farine, les œufs battus avec une pincée de sel et la chapelure.
Panure des ailes de poulet
Retirer les ailes de poulet de la marinade et bien les égoutter. Passer les ailes d'abord dans la farine, puis dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure, en s'assurant qu'elles soient complètement recouvertes.
Friture des ailes de poulet
Verser l'huile d'arachide dans une grande poêle et porter à une température d'environ 150-160°C. Frire les ailes de poulet pendant environ 10-15 minutes, en les retournant de temps en temps pour s'assurer qu'elles cuisent uniformément et deviennent dorées et croustillantes.
Égouttage et service
Égoutter les ailes de poulet frites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servir chaudes avec une généreuse pincée de sel et des tranches de citron.
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Créé par
Valentina Gallo
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