Soupe de poulet aromatique à la thaïlandaise

Name: Soupe de poulet aromatique à la thaïlandaise
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Blanc de poulet coupé en dés; 1 kl. Bund Oignon(s) nouveau(x); 2 cm Racine de gingembre; 1 Liter Bouillon de poulet; 400 ml Lait de coco; 3 cs Sauce soja; 2 cc Pâte de curry rouge ou verte; 1 pièce Poivron rouge coupé en dés; 100 g Champignons coupés en dés; 1 Stängel Citronnelle; 1 pièce Piment frais ou séché, haché; 125 g Nouilles aux œufs chinoises; 1 cs Huile; 1 Handvoll Coriandre fraîche coupée; Sel; Poivre

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Cette soupe de poulet aromatique à la thaïlandaise est un véritable point culminant pour les amateurs de cuisine asiatique ! La combinaison de tendres blancs de poulet, de lait de coco crémeux et du piquant ardent du chili et de la pâte de curry fait de cette soupe une expérience gustative inoubliable. J'adore sa rapidité et sa simplicité de préparation – parfait pour une soirée agréable ou un déjeuner réchauffant. Les herbes fraîches comme la coriandre complètent merveilleusement le plat. Si vous préférez une version plus douce, vous pouvez réduire la quantité de chili. Un trait de jus de citron vert à la fin apporte une fraîcheur supplémentaire.

Ingrédients (16 ingrédients)

300 g Blanc de poulet coupé en dés
1 kl. Bund Oignon(s) nouveau(x)
2 cm Racine de gingembre
1 Liter Bouillon de poulet
400 ml Lait de coco
3 cs Sauce soja
2 cc Pâte de curry rouge ou verte
1 pièce Poivron rouge coupé en dés
100 g Champignons coupés en dés
1 Stängel Citronnelle
1 pièce Piment frais ou séché, haché
125 g Nouilles aux œufs chinoises
1 cs Huile
1 Handvoll Coriandre fraîche coupée
Sel
Poivre

Préparation (7 étapes)

Préparer le poulet et les légumes

Couper le poulet en petits morceaux. Couper les oignons nouveaux en rondelles et hacher le gingembre en petits morceaux. Couper le poivron et les champignons en dés. Hacher finement le piment.

Faire revenir la pâte de curry, le gingembre et le piment

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser l'huile dans le bol mélangeur et ajouter la pâte de curry, le gingembre et le piment haché. Faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Ajouter le poulet et les oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajouter le poulet coupé en dés et les oignons nouveaux dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1 avec rotation à gauche.

180

Préparer la soupe

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le bouillon de poulet, le lait de coco, la sauce soja et la citronnelle (coupée en croix dans le sens de la longueur) dans le bol mélangeur. Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

300

Ajouter les légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter le poivron coupé en dés et les champignons dans le bol mélangeur et cuire encore 5 min/100°C/vitesse 1 avec rotation à gauche.

300

Cuire et ajouter les nouilles

Paramètre Thermomix®

1 min/90°C/Vitesse douce 90 Sens inverse

Cuire les nouilles aux œufs chinoises selon les instructions sur l'emballage. Ensuite, ajouter les nouilles cuites dans le bol mélangeur et réchauffer 1 min/90°C/vitesse douce avec rotation à gauche.