Petits gâteaux au sarrasin et à la banane
Dessert
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ces petits gâteaux au sarrasin et à la banane sont un petit déjeuner ou un dessert délicieux et sans gluten. Ils sont faciles à préparer et idéaux pour ceux qui recherchent un repas sain et nutritif. Les petits gâteaux sont sans lactose et riches en fibres. Parfait pour un brunch ou comme une gâterie sucrée entre les repas. La préparation prend environ 30 minutes et donne 4 portions.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
2 pièce Œufs, taille M
-
0.01 pincée Sel
-
2 pièce Bananes
-
1 pièce Gousse de vanille
-
200 ml Boisson aux amandes non sucrée
-
150 g Farine de sarrasin
-
1 cc Poudre à pâte de tartre
-
2 cc Huile de coco
-
4 cs Cuisine aux amandes ou à la noix de coco
-
0.01 nach Belieben Feuilles de menthe
Préparation (6 étapes)
Monter les blancs en neige
Séparer les œufs. Mettre les blancs d'œufs avec une pincée de sel dans le bol mélangeur, insérer le fouet et fouetter en neige ferme pendant 4 min/vitesse 4. Transvaser dans un saladier et réserver. Ne pas rincer le bol mélangeur.
Préparer les bananes
Peler les bananes. Couper une banane en rondelles et réserver. Couper grossièrement l'autre banane en morceaux et mettre dans le bol mélangeur. Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur et gratter la pulpe.
Préparer la pâte
Mettre les jaunes d'œufs, 200 ml de boisson aux amandes non sucrée, 150 g de farine de sarrasin, 1 c. à c. de poudre à pâte de tartre et la pulpe de vanille dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4 pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer les blancs en neige
Incorporer délicatement les blancs en neige avec la spatule et mélanger pendant 3 sec/vitesse 4.
Faire cuire les petits gâteaux
Faire chauffer doucement 1 c. à c. d'huile de coco dans une poêle antiadhésive. Déposer six tas de pâte dans la poêle avec une cuillère et les aplatir délicatement pour former des petits gâteaux. Faire cuire de chaque côté pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Procéder de la même manière avec le reste de l'huile de coco et de la pâte.
Servir les petits gâteaux
Répartir les petits gâteaux sur quatre assiettes, arroser avec 1 c. à s. de cuisine aux amandes et servir garnis de rondelles de banane et de feuilles de menthe selon votre goût.
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