Bouillon de Poulet Réconfortant

Name: Bouillon de Poulet Réconfortant
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Carcasse de poulet; 2 pièce Arrières de poule; 1 pièce Poireau; 3 pièce Carotte; 1 pièce Gros oignon; 4 ramitas Persil; Eau; Sel; Vermicelles pour soupe

Soupe

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

2 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette recette de bouillon de poulet est un classique que je prépare souvent, surtout pendant les mois les plus froids. C'est incroyablement réconfortant et nutritif, parfait pour quand vous avez besoin d'un plat qui vous remonte le moral. La clé est de faire cuire le poulet et les légumes à feu doux pour extraire toute leur saveur. J'ajoute souvent un peu de nouilles pour lui donner plus de consistance, mais vous pouvez aussi le déguster seul. Il est idéal pour toute la famille et peut être préparé à l'avance. Un plat simple mais plein de saveur !

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Carcasse de poulet
2 pièce Arrières de poule
1 pièce Poireau
3 pièce Carotte
1 pièce Gros oignon
4 ramitas Persil
Eau
Sel
Vermicelles pour soupe

Préparation (7 étapes)

Préparation des légumes

Peler et nettoyer 1 poireau, 3 carottes et 1 gros oignon. Couper les légumes en gros morceaux pour faciliter la cuisson.

Cuisson du bouillon

Paramètre Thermomix®

120 min/100°C/Velocidad 1 100

Placer dans le bol du Thermomix 1 carcasse de poulet, 2 arrières de poule, le poireau, les carottes, l'oignon et 4 brins de persil. Couvrir d'eau jusqu'à la marque maximale du bol. Ajouter du sel au goût. Programmer 120 Min./100°C/Vitesse 1.

7200

Filtrer le bouillon

Retirer la viande et les légumes du bol. Filtrer le bouillon avec une passoire fine pour éliminer tout résidu. Réserver le bouillon filtré.

Mixer les légumes

Paramètre Thermomix®

30 Seg./Velocidad 5-10

Placer les légumes cuits dans le bol du Thermomix et mixer 30 Sec./Vitesse 5-10 progressivement jusqu'à obtenir une crème fine.

Ajouter les légumes au bouillon

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 1 90

Ajouter 2 cuillères à soupe de la crème de légumes au bouillon réservé et bien mélanger. Programmer 5 Min./90°C/Vitesse 1 pour réchauffer le bouillon.

300

Cuire les pâtes

Paramètre Thermomix®

Tiempo de cocción de la pasta/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter des vermicelles pour soupe au bouillon chaud et programmer le temps de cuisson indiqué sur l'emballage des pâtes/100°C/Vitesse 1/Sens inverse. Ajuster le sel au goût.