Galettes de Chou-fleur
Amuse-gueule
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
45 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces galettes de chou-fleur sont une alternative délicieuse et végétarienne aux boulettes de viande classiques. Avec le Thermomix®, les ingrédients peuvent être rapidement hachés et mélangés. Les galettes sont préparées en environ 45 minutes et conviennent comme plat principal, accompagnement ou amuse-gueule. Idéal pour un repas copieux ou comme collation entre les repas.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
500 g Chou-fleur (en fleurettes)
-
2 pièce Œufs
-
50 g Chapelure (ou semoule pour plus de liaison)
-
50 g Fromage râpé (p. ex. Gouda ou Parmesan)
-
1 pièce Petit oignon
-
1 gousse Gousse d'ail
-
Sel
-
Poivre
-
Noix de muscade (classique) ou curry (pour relever le goût)
-
Persil frais
-
50 g Noix hachées
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon, l'ail et le persil
Mettre 1 petit oignon, 1 gousse d'ail et, éventuellement, du persil frais dans le bol mixeur et hacher 5 sec/vitesse 5.
Pousser les ingrédients hachés vers le bas
Pousser l'oignon, l'ail et le persil hachés vers le bas à partir du bord du bol mixeur à l'aide de la spatule.
Hacher le chou-fleur
Ajouter 500 g de fleurettes de chou-fleur dans le bol mixeur avec le reste des ingrédients et hacher 4 sec/vitesse 4. Selon la grossièreté souhaitée, le temps peut être augmenté à 5 secondes.
Faire précuire le chou-fleur (facultatif)
Pour des galettes plus moelleuses, faire précuire le chou-fleur haché pendant env. 8 min/Varoma/vitesse 1. Pour plus de mordant, cette étape peut être omise. Laisser le gobelet doseur en place.
Mélanger les ingrédients
Ajouter 2 œufs, 50 g de chapelure (ou de semoule), 50 g de fromage râpé (p. ex. Gouda ou Parmesan) et des épices (sel, poivre, noix de muscade ou curry) au chou-fleur dans le bol mixeur. Mélanger le tout 20 sec/sens inverse/vitesse 3.
Former et faire frire les galettes
Former de petites galettes à partir de la masse. Faire cuire à la poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou faire cuire au four à 200 °C pendant env. 20 min.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Œufs
- Blé
- Lait
- Noix
- Céleri
- Moutarde
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
Variation de fromage aux fruits grillés
Amuse-gueule
Käse-Dip mit scharfer Paprika
Dips
Kürbis-Käse-Pasteten mit Honigpilzen
Fingerfood
Biscuits Savoureux aux Herbes et au Fromage
Biscuits
Bruschetta aux Figues, Fromage et Moutarde
Plat de pain
Gemüsewaffeln
Fingerfood
Gebackener Camembert mit Feigen und Nüssen
Fingerfood
Gemüsemuffins
Fingerfood