Soupe Crémeuse de Romanesco aux Pommes de Terre

Name: Soupe Crémeuse de Romanesco aux Pommes de Terre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Romanesco; 2 pièce Pommes de terre, moyennes, cuites; 1 Liter Bouillon de légumes; 100 g Crème fraîche épaisse; 1 pointe de couteau Sel; 1 pointe de couteau Poivre; 2 pointe de couteau Curcuma, facultatif; 1 cc Beurre; 1 cs Herbes, au choix

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette soupe crémeuse de romanesco aux pommes de terre est un véritable plat réconfortant pour les jours les plus froids. J'adore la façon dont les rosettes tendres du romanesco se combinent avec la base crémeuse de pommes de terre. La préparation est super facile et rapide grâce au Thermomix®. Une touche de curcuma assure une belle couleur et un léger assaisonnement. Parfait comme entrée chaude ou comme plat principal léger. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter une cuillerée de crème fraîche en plus. Une excellente recette qui plaît aussi aux enfants!

Ingrédients (9 ingrédients)

1 pièce Romanesco
2 pièce Pommes de terre, moyennes, cuites
1 Liter Bouillon de légumes
100 g Crème fraîche épaisse
1 pointe de couteau Sel
1 pointe de couteau Poivre
2 pointe de couteau Curcuma, facultatif
1 cc Beurre
1 cs Herbes, au choix

Préparation (7 étapes)

Préparer le romanesco et les pommes de terre

Laver le romanesco, le nettoyer et le diviser en rosettes. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.

Faire bouillir le bouillon de légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 1 litre de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 5 min/100°C/vitesse 1.

300

Cuire les pommes de terre et le romanesco

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter les pommes de terre coupées en dés dans le bouillon de légumes et cuire pendant 20 min/100°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les rosettes de romanesco et cuire encore 8 min/100°C/vitesse 1.

1200