Crème de groseilles avec rouleaux de gaufrettes

Name: Crème de groseilles avec rouleaux de gaufrettes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Groseilles noires; 5 cs Sucre glace; 200 g Mascarpone; 250 g Crème fouettée; 6 pièce Rouleaux de gaufrettes

Dessert

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Cette recette Thermomix® pour Crème de groseilles avec rouleaux de gaufrettes est prête en 15 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette crème de groseilles est un délice merveilleusement rafraîchissant pour les chaudes journées d'été ! La combinaison de groseilles acidulées, de mascarpone crémeuse et de rouleaux de gaufrettes croustillants est tout simplement irrésistible. J'aime préparer cette crème lorsque je suis pressé et que je veux quand même servir quelque chose de spécial. La préparation avec le Thermomix® est un jeu d'enfant et se fait en un clin d'œil. Parfait comme dessert léger ou pour une visite spontanée l'après-midi. La crème peut également être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.

Ingrédients (5 ingrédients)

150 g Groseilles noires
5 cs Sucre glace
200 g Mascarpone
250 g Crème fouettée
6 pièce Rouleaux de gaufrettes

Préparation (5 étapes)

Mixer les groseilles

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 8

Trier, laver et effeuiller 150 g de groseilles noires. Mettre les groseilles avec 1,5 cuillère à soupe de sucre glace et 2 cuillères à soupe d'eau froide dans le bol mixeur et mixer finement pendant 20 sec/vitesse 8. Ensuite, transvaser la purée et nettoyer le bol mixeur.

Mélanger la mascarpone

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 200 g de mascarpone et 3,5 cuillères à soupe de sucre glace dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Pousser avec la spatule du bord vers le bas et mélanger encore 10 sec/vitesse 3.

Fouetter la crème jusqu'à consistance ferme

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3,5

Mettre 250 g de crème fouettée dans le bol mixeur et fouetter avec le fouet pendant 2 min/vitesse 3,5 jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Retirer le fouet.

120

Affiner la crème

Incorporer délicatement la crème fouettée à la crème de mascarpone. Incorporer la moitié de la purée de groseilles en marbrures dans la crème.

Superposer la crème et servir

Remplir le reste de la purée de groseilles en alternance avec la crème dans des verres. Hacher grossièrement 6-8 rouleaux de gaufrettes et les répartir dessus avant de servir.