Soupe Crémeuse de Pommes de Terre et Poireaux

Name: Soupe Crémeuse de Pommes de Terre et Poireaux
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Scheibe/n Lard fumé; 1 cs Huile; 2 Stange/n Poireau gros, coupé en rondelles; 500 g Pomme(s) de terre pelée(s), coupée(s) en dés; 1 Liter Bouillon de poulet

Soupe

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette soupe crémeuse de pommes de terre et poireaux est un véritable réconfort pour l'âme ! J'aime particulièrement la préparer en automne, quand il fait plus froid dehors. La combinaison des pommes de terre et des poireaux rend la soupe merveilleusement crémeuse et aromatique. Quelques lardons croustillants apportent ce petit quelque chose en plus. Ceux qui préfèrent une version végétarienne peuvent simplement supprimer le lard. La soupe est idéale pour être préparée à l'avance et est encore délicieuse le lendemain. Une branche d'herbes fraîches en guise de garniture en fait un véritable accroche-regard. Parfait comme repas réchauffant pour toute la famille !

Ingrédients (5 ingrédients)

3 Scheibe/n Lard fumé
1 cs Huile
2 Stange/n Poireau gros, coupé en rondelles
500 g Pomme(s) de terre pelée(s), coupée(s) en dés
1 Liter Bouillon de poulet

Préparation (7 étapes)

Préparer le lard fumé

Couper le lard fumé en petits dés et retirer la couenne. Faire revenir le lard dans une poêle sans huile à feu moyen pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ensuite, l'égoutter sur du papier absorbant et le mettre de côté.

Préparer les poireaux

Nettoyer les poireaux, les laver soigneusement et les couper en rondelles. Ne pas utiliser les parties vert foncé des poireaux, car elles sont très coriaces.

Faire revenir les poireaux

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Verser 1 cuillère à soupe d'huile dans le bol mélangeur et ajouter le poireau. Faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.

300

Ajouter les pommes de terre et le bouillon

Paramètre Thermomix®

20 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter 500 g de pommes de terre pelées et coupées en dés ainsi que 1 litre de bouillon de poulet dans le bol mélangeur. Cuire 20 min./100°C/vitesse 1.

1200