Soupe crémeuse à l'oignon aux herbes fraîches
Soupe
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette soupe crémeuse à l'oignon est un véritable réconfort pour l'âme, surtout les jours froids. J'aime la préparer quand je suis pressé, car elle est prête en seulement 20 minutes. La douceur des oignons s'harmonise à merveille avec la crème et les herbes fraîches. Un trait de vin blanc apporte une fine acidité. Ceux qui le souhaitent peuvent servir la soupe avec des croûtons de pain grillés ou une cuillère de crème fraîche. Elle est végétarienne et peut être préparée à l'avance. Une recette préférée absolue pour toute la famille!
Ingrédients (11 ingrédients)
-
2 cs Beurre
-
500 g Oignons
-
2 cs Farine
-
1 Glas Vin blanc
-
500 ml Bouillon de légumes
-
1 pot Crème
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre du moulin
-
1 pincée Sucre
-
Origan
-
Basilic
Préparation (5 étapes)
Préparer les oignons
Peler et couper en deux 500 g d'oignons. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Si nécessaire, racler les parois avec la spatule.
Faire revenir les oignons
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Cuire la soupe
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine aux oignons et faire revenir 1 min/100°C/vitesse 1. Ajouter 1 verre de vin blanc et 500 ml de bouillon de légumes et laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1.
Affiner la soupe
Ajouter 1 pot de crème, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et 1 pincée de sucre et mélanger 2 min/90°C/vitesse 1.
Ajouter les herbes
Laver, hacher finement l'origan et le basilic et incorporer à la soupe. Servir la soupe immédiatement.
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Créé par
Anna Schmidt
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Allergènes
- Lait
- Glutenhaltige Getreide
- Dioxyde de soufre et sulfites
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