Soupe crémeuse au jambon avec des champignons

Description

Cette soupe crémeuse au jambon avec des champignons frais est un vrai délice et se prépare en un éclair avec le Thermomix® ! La combinaison de jambon épicé, de champignons frais et d'une liaison crémeuse de crème et de jaune d'œuf fait de cette soupe une expérience spéciale. Une touche de vodka complète parfaitement le tout et donne à la soupe une note subtile. Idéale comme plat réconfortant lors des journées froides ou comme entrée festive. La préparation est très simple et réussit à coup sûr ! Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir la soupe d'herbes fraîches.

Ingrédients (16 ingrédients)

• 50 g Beurre clarifié
• 100 g Jambon cru, en dés
• 300 g Champignons frais, coupés en quatre
• 2 pièce Oignon(s) en dés
• 1.5 boîte Tomate(s) pelées, en dés
• 125 ml Bouillon instantané
• 250 ml Vin blanc
• 2 gousse Gousse(s) d'ail hachée(s)
• 1 cc Paprika en poudre, fort
• 1 cc Sucre
• 1 pincée Thym
• 1 pincée Romarin
• 1 pincée Poivre
• 1 pot Crème fraîche
• 2 pièce Jaune d'œuf
• 1 Schuss Vodka

Préparation (6 étapes)

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