Blanc de Poulet Poché Délicatement

Name: Blanc de Poulet Poché Délicatement
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce carotte; 1 pièce bâton de céleri; 3 gousse grosses gousses d'ail; 0.5 botte persil; 0.5 botte aneth; 4 pièce blancs de poulet sans peau; 1 l eau froide; 2 cc sel

Plat Principal

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

10 Min

Description

Cette recette de blanc de poulet poché est une façon simple et saine de préparer le poulet. Je fais ça depuis des années, et c'est une excellente base pour les salades, les soupes ou les sandwichs. Le poulet est incroyablement tendre et juteux, grâce au pochage doux dans un bouillon savoureux. C'est parfait pour la préparation des repas, car vous pouvez facilement effilocher ou trancher le poulet et le conserver au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Cette recette est naturellement pauvre en glucides, sans gluten et sans lactose, ce qui en fait une excellente option pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. C'est aussi une fantastique source de protéines!

Ingrédients (8 ingrédients)

1 pièce carotte
1 pièce bâton de céleri
3 gousse grosses gousses d'ail
0.5 botte persil
0.5 botte aneth
4 pièce blancs de poulet sans peau
1 l eau froide
2 cc sel

Préparation (4 étapes)

Préparer les Légumes

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 5

Placer 1 carotte, 1 bâton de céleri et 3 grosses gousses d'ail dans le bol de mixage. Hacher pendant 5 secondes/vitesse 5.

Ajouter les Herbes et le Poulet

Ajouter ½ petit bouquet de persil, ½ petit bouquet d'aneth, 4 blancs de poulet sans peau, 1l d'eau froide et 2 c. à c. de sel dans le bol de mixage.

Pocher le Poulet

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Cuire pendant 15 minutes/100°C/vitesse 1. S'assurer que le poulet est complètement immergé dans le liquide. Sinon, ajouter un peu plus d'eau.

900

Laisser Reposer le Poulet

Retirer les blancs de poulet du liquide de pochage. Envelopper le poulet dans du papier aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes avant de le trancher ou de le déchirer en morceaux.