Salade verte avec des fleurons de brocoli chauds et des germes/Jour 4 Déjeuner
Salade
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Temps de cuisson
25 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette salade verte avec des fleurons de brocoli chauds et des germes est un plat léger et sain, idéal comme entrée ou plat principal. La salade est rapidement préparée et offre une combinaison fraîche de légumes croquants et d'une vinaigrette simple. Parfait pour un repas léger ou comme accompagnement d'un plat riche en protéines. Le temps de préparation est d'environ 25 minutes.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
80 g Salade verte de saison
-
150 g Brocoli (frais ou surgelé)
-
0.5 cc Sel naturel pour l'eau de cuisson
-
1 pincée Sel aux herbes
-
Poivre fraîchement moulu
-
1 pièce Petite gousse d'ail
-
1 cs Huile d'olive
-
0.5 Jus d'un demi-citron
-
3 cs Jus de pomme
-
30 g Germes, par exemple de haricots mungo, cresson
Préparation (5 étapes)
Préparer le brocoli
Détacher 150 g de brocoli en petits fleurons.
Cuire le brocoli à la vapeur
Mettre les fleurons de brocoli dans le panier de cuisson. Ajouter 1/2 cuillère à café de sel naturel et 500 ml d'eau dans le bol mélangeur, insérer le panier de cuisson et cuire à la vapeur pendant 10 min./Varoma/vitesse 1.
Préparer la salade verte
Laver 80-100 g de salade verte et la couper en morceaux adaptés à la bouche. Si de l'endive ou de la chicorée sont utilisées, les couper en fines lanières.
Préparer la vinaigrette
Mettre 1 petite gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 sec./vitesse 7. Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel aux herbes, du poivre fraîchement moulu, le jus d'un demi-citron et 3 cuillères à soupe de jus de pomme et mélanger pendant 10 sec./vitesse 3.
Dresser la salade
Mélanger la salade verte avec la vinaigrette et répartir les fleurons de brocoli encore chauds ainsi que 30 g de germes lavés dessus.
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