Hachis Parmentier aux Cornes
Plat principal
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Un plat de viande hachée et de pâtes en forme de corne, un classique réconfortant.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 pièce Oignons
-
1 pièce Gousse d'ail
-
1 cs Beurre à rôtir
-
150 g Carottes
-
500 g Hachis (bœuf ou mélangé)
-
2 cs Purée de tomates
-
300 ml Bouillon (chaud) ou sauce pour rôti
-
400 g Hörnli
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
Fromage râpé
-
4 pot Compote de pommes
Préparation (12 étapes)
Préparer les oignons et l'ail
Peler et couper en deux 250g d'oignons. Peler 1 gousse d'ail.
Hacher les oignons et l'ail
Mettre les oignons et l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir les oignons et l'ail
Ajouter 1CS de beurre à rôtir aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer les carottes
Peler 150g de carottes et les couper en gros morceaux.
Hacher les carottes
Placer le WunderSlicer V2 avec le disque fin sur le couvercle du bol mixeur. Ajouter et recueillir le céleri et les carottes à travers le WunderSlicer V2 dans le bol mixeur. Alternativement, les légumes hachés peuvent être ajoutés directement dans le bol mixeur.
Ajouter les légumes et faire revenir
Ajouter les carottes aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur. Faire revenir 5 min./120°C/vitesse 1.
Faire revenir la viande
Faire revenir 500g de hachis (bœuf ou mélangé) dans une poêle séparée avec un peu d'huile et assaisonner avec du sel et du poivre.
Ajouter le hachis, la purée de tomates et le bouillon
Mettre le hachis revenu, 2 CS de purée de tomates et 4dl de bouillon (chaud) dans le bol mixeur. Laisser mijoter 15 min./100°C/Sens inverse vitesse 1.
Cuire les Hörnli
Pendant ce temps, cuire 320g de Hörnli dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage.
Assaisonner la sauce
Assaisonner la sauce avec du sel, du poivre et du paprika. Ajouter un peu de bouillon si la sauce est trop épaisse.
Mélanger les Hörnli et la sauce
Égoutter les Hörnli cuits et les ajouter avec la sauce dans le bol mixeur. Mélanger 2 min./Sens inverse vitesse 1.
Dresser et servir
Dresser le hachis Parmentier aux Cornes dans des assiettes et servir avec du fromage râpé. Pour une consistance particulièrement crémeuse, remplacer le couteau mélangeur par le Milkix et mélanger 30 sec./vitesse 2.
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