Caldo de Cocido Réconfortant

Name: Caldo de Cocido Réconfortant
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1.2 litros eau; 1 pièce cuisse de poulet; 1 pièce os blanc; 1 pièce poireau; 1 pièce céleri; 1 pièce navet; 0.7 pièce œufs; 100 gr taquitos de jamón; 90 gr fideos medianos

Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce caldo de cocido est une recette traditionnelle qui me rappelle toujours ma grand-mère. Il est parfait pour les jours froids d'hiver et très facile à préparer avec le Thermomix®. Le bouillon est très savoureux grâce à l'os blanc et à la cuisse de poulet, et les légumes lui donnent une touche fraîche et nutritive. J'ai l'habitude d'ajouter quelques dés de jambon pour lui donner un supplément de saveur. C'est un plat très complet et réconfortant qui vous plaira à coup sûr ! De plus, c'est un excellent moyen de profiter des légumes que vous avez dans le réfrigérateur.

Ingrédients (9 ingrédients)

1.2 litros eau
1 pièce cuisse de poulet
1 pièce os blanc
1 pièce poireau
1 pièce céleri
1 pièce navet
0.7 pièce œufs
100 gr taquitos de jamón
90 gr fideos medianos

Préparation (7 étapes)

Cuisson initiale des ingrédients

Paramètre Thermomix®

25 min/100°C/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Ajouter 1.2 litres d'eau dans le bol du Thermomix. Incorporer la cuisse de poulet, l'os blanc, le poireau, le céleri et le navet. Programmer 25 minutes/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara.

1500

Séparer et refroidir les ingrédients

Retirer du bol la cuisse de poulet, l'os blanc, le poireau, le céleri et le navet. Réserver le bouillon. Laisser refroidir le poulet et les œufs (si utilisés). Jeter l'os blanc.

Mixer les légumes

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 7

Introduire le poireau, le céleri et le navet dans le bol du Thermomix. Ajouter un peu de bouillon réservé. Triturer 15 secondes/Velocidad 7.

Incorporer les légumes mixés au bouillon

Verser le mélange de légumes mixés dans le bouillon réservé dans le bol du Thermomix.

Ajouter les œufs et le poulet

Peler et hacher les œufs en petits morceaux (si utilisés) et les ajouter au bouillon. Émietter le poulet et l'ajouter également au bouillon.

Cuire les pâtes et le jambon

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad cuchara 100 Sens inverse

Ajouter les fideos et les taquitos de jamón au bouillon. Programmer 8 minutes/100°C/Giro inverso/Velocidad cuchara. Ajuster le temps selon les instructions sur l'emballage des fideos.

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