Petits pains au fromage (Pao de Queijo)
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
45 min
Portions
12
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette de petits pains au fromage (Pao de Queijo) est une spécialité brésilienne préparée sans gluten. La préparation prend environ 45 minutes et est de difficulté moyenne. Idéal comme amuse-gueule ou pour le petit déjeuner.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
6 pièce Œufs (gros)
-
500 ml Huile de germe de maïs
-
1 Suppenlöffel Sel
-
175 g Parmesan (râpé)
-
125 g Mozzarella (râpée)
-
500 ml Lait (3,5% de matière grasse)
-
125 g Povilho Azedo (fécule de manioc)
-
750 g Povilho Doce (fécule de manioc)
Préparation (7 étapes)
1/3 donne 2 plaques de mini-muffins
Quantité
Fouetter les œufs, l'huile et le lait jusqu'à consistance mousseuse
Mettre 6 œufs, 500 ml d'huile de germe de maïs et 500 ml de lait dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/niveau 4.
Ajouter le fromage et le Povilho Azedo
Ajouter 175 g de parmesan râpé, 125 g de mozzarella râpée et 125 g de Povilho Azedo dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/niveau 3.
Ajouter le Povilho Doce
Ajouter 750 g de Povilho Doce cuillère par cuillère dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/niveau 3.
Laisser reposer la pâte
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Mélanger la pâte
Bien mélanger la pâte dans le bol mélangeur pendant 20 sec/niveau 3 jusqu'à ce que le fromage soit bien dissous.
Cuisson
Verser la pâte dans un moule à muffins et cuire au four à 160 °C pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Créé par
Inge
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