Petits Pains Dorés au Romarin

Name: Petits Pains Dorés au Romarin
Prep time: 30 min
Cook time: 155 min
Total time: 185 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 350 g Farine; 200 g Farine de blé; 0.5 cube Levure; 2 pièce Romarin; 1 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à café Sel fin; selon goût Graines de sésame; 3 c. à soupe Lait

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

3 h 5 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Petits Pains Dorés au Romarin est prête en 3 h 5 min et donne 6 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces petits pains dorés au romarin sont une véritable invitation au voyage gustatif ! J'adore préparer cette recette, car elle embaume toute la maison d'un parfum méditerranéen. La combinaison de la farine de blé et de la farine classique donne une texture à la fois moelleuse et légèrement croustillante. Le romarin frais apporte une note aromatique incomparable, tandis que les graines de sésame ajoutent une touche de croquant et de saveur. Ces pains sont parfaits pour accompagner une salade, une soupe ou simplement à déguster avec un peu d'huile d'olive. Ils sont également idéaux pour un apéritif entre amis ou un pique-nique ensoleillé. La préparation est un peu longue à cause du temps de repos de la pâte, mais le résultat en vaut vraiment la peine !

Ingrédients (8 ingrédients)

350 g Farine
200 g Farine de blé
0.5 cube Levure
2 pièce Romarin
1 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à café Sel fin
selon goût Graines de sésame
3 c. à soupe Lait

Préparation (8 étapes)

Farines mélanger

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

350 g de farine et 200 g de farine de blé dans le bol et mélanger 10 Sek./Stufe 4.

Levure dissoudre

Paramètre Thermomix®

2 min/37°C/Vitesse 2 37

0,5 cube de levure et une pincée de sucre dans 325 ml d'eau tiède et mélanger 2 Min./37°C/Stufe 2.

120

Pâte préparer

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Le mélange de levure, 1 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à café de sel fin et le mélange de farine dans le bol et pétrir 3 Min./Knetstufe.

180

Romarin hacher

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 7

1 c. à soupe d'aiguilles de romarin dans le bol et hacher 5 Sek./Stufe 7.

Romarin à la pâte ajouter

Paramètre Thermomix®

1 min/Vitesse de pétrissage

Le romarin haché à la pâte ajouter et 1 Min./Knetstufe pétrir.

Pâte laisser lever

La pâte dans un récipient et laisser lever à couvert pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.

Pâte diviser et former

La pâte sur un plan de travail fariné pétrir à nouveau. Diviser en 6 portions et étaler-les en petites galettes de forme ovale. Déposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser reposer 20 min.

Galettes dorer

Les galettes d'une fine couche de 3 c. à soupe de lait enduire, puis saupoudrer soit du reste d'aiguilles de romarin, soit des graines de sésame. Faites dorer les galettes 15 min au four à 225°C.