Poulet à la vapeur aux abricots et parfum de gingembre

Name: Poulet à la vapeur aux abricots et parfum de gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 persone Poulet; Vin de riz chinois; Gingembre; Abricots secs; Huile de sésame; Sel; Sucre; 1 cs Sucre

Plat principal

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce poulet à la vapeur aux abricots et au gingembre est un plat que je prépare souvent quand je veux quelque chose de léger mais savoureux. La marinade avec du vin de riz, du gingembre frais et des abricots secs confère au poulet un arôme exotique et une saveur aigre-douce irrésistible. La cuisson à la vapeur le rend tendre et juteux, parfait pour un dîner sain et savoureux. Servi avec une sauce caramélisée à base du liquide de cuisson, c'est un vrai plaisir pour le palais. Idéal pour ceux qui recherchent une alternative légère et riche en saveurs orientales.

Ingrédients (8 ingrédients)

4 persone Poulet
Vin de riz chinois
Gingembre
Abricots secs
Huile de sésame
Sel
Sucre
1 cs Sucre

Préparation (5 étapes)

Marinade du poulet

Dans un bol, mettre le poulet avec une quantité appropriée de vin de riz, des abricots secs coupés en morceaux, du gingembre frais coupé en lanières, de l'huile de sésame, du sel et du sucre. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

Préparation du Varoma

Verser 500 ml d'eau dans le bol du Thermomix.

Cuisson à la vapeur

Paramètre Thermomix®

25 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Transférer le poulet mariné dans un récipient en verre adapté au Varoma. Placer le récipient dans le Varoma. Fermer le Varoma avec le couvercle et cuire pendant 25 minutes/Varoma/Stufe 1.

1500

Préparation de la sauce

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Une fois la cuisson terminée, retirer le poulet du Varoma et le mettre de côté avec les ingrédients solides de la marinade. Verser le liquide de cuisson dans le bol du Thermomix, ajouter une cuillère à soupe de sucre et cuire pendant 5 minutes/100°C/Stufe 2, sans le gobelet doseur, pour faire épaissir la sauce.

300

Dressage

Disposer le poulet sur un plat de service, le napper avec la sauce caramélisée et garnir de morceaux d'abricot et de gingembre utilisés pour la marinade.