Sauté de Poulet au Sel et au Poivre
Plat Principal
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce sauté de poulet au sel et au poivre est un plat savoureux et rapide, parfait pour un dîner en semaine. Le poulet est enrobé d'un mélange savoureux de fécule de maïs, de poivre du Szechuan et de poudre de cinq-épices chinoises, puis sauté avec des poivrons colorés, du piment et des oignons nouveaux. Une touche de miel et de vin de riz ajoute une pointe de douceur et de profondeur. J'adore la rapidité avec laquelle ce plat se prépare dans le Thermomix®, ce qui en fait une excellente option lorsque vous manquez de temps mais que vous souhaitez tout de même un repas délicieux et sain. Servez-le avec du riz pour un plat complet et satisfaisant !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
400 g cuisses de poulet désossées et sans peau
-
1.5 cc fécule de maïs
-
0.75 cc poivre du Szechuan
-
1 cc poudre de cinq-épices chinoises
-
1 pièce piment rouge
-
2 pièce poivrons rouges
-
6 pièce oignons nouveaux
-
1.5 cc huile d'olive
-
2 pièce pak choi
-
0.5 cs miel
-
1 cs vin de riz Shaohsing
Préparation (7 étapes)
Préparer le Poulet
Ajouter 400g de cuisses de poulet désossées et sans peau, 1½ c. à c. de fécule de maïs, ¾ c. à c. de sel, ¾ c. à c. de poivre du Szechuan et 1 c. à c. de poudre de cinq-épices chinoises dans un bol et bien mélanger pour enrober le poulet uniformément. Mettre de côté.
Préparer les Légumes
Hacher grossièrement 1 piment rouge, 2 poivrons rouges et 6 oignons nouveaux. Les placer dans un bol et mélanger avec 1½ c. à c. d'huile d'olive. Mettre de côté.
Cuire le Poulet
Placer le poulet dans le plat Varoma. Ajouter 500ml d'eau dans le bol de mixage. Cuire le poulet à la vapeur pendant 15 min./Varoma/Stufe 1.
Cuire les Légumes
Retirer le poulet et mettre de côté. Placer les légumes dans le plat Varoma. Cuire les légumes à la vapeur pendant 10 min./Varoma/Stufe 1.
Ajouter le Pak Choi
Ajouter 2 feuilles de pak choi dans le plat Varoma et cuire à la vapeur pendant encore 5 min./Varoma/Stufe 1.
Combiner et Terminer
Dans un bol, mélanger le poulet cuit, les légumes, ½ c. à s. de miel et 1 c. à s. de vin de riz Shaohsing. Bien mélanger. Replacer le mélange dans le plat Varoma et cuire à la vapeur pendant 2 min./Varoma/Stufe 1.
Servir
Parsemer du reste des oignons nouveaux et servir avec du riz cuit et de la sauce soja.
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Créé par
Emma Smith
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