Coquilles Saint-Jacques au Safran sur Lit d'Endives
Plat principal
Macarons mit Gänseleber und Zwiebel-Honig-Chutney
Amuse-bouches
Cremiges Hähnchen-Risotto mit Champignons
Plat principal
Foie Gras Sel Conservé
Amuse-bouches
Risotto crémeux à la seiche et tomate, touche de Pouligny
Plat principal
Œuf Mollet Truffé sur Lit de Ratatouille et Perles d'Huile
Amuse-bouches
Couscous aux Crevettes et Sauce Tomate Parfumée
Plat principal
Huîtres gratinées à la béchamel et crabe
Amuse-bouches
Crémeux Risotto au Parmesan et ses Tuiles de Jambon
Plat principal
Terrine de Colin aux Agrumes
Plat principal
Œufs Brouillés aux Sardines Aromatisées
Plat principal
Volaille Bressane aux Pommes de Terre et Crème d'Anis
Plat principal
Émincés de Poulet Marinés à la Soja
Plat principal
Crémeux Risotto au Poulet
Plat principal
Volaille aux Morilles et Vins Fins
Plat principal
Langoustines aux Poivrons Confits
Plat principal
Filet de poisson noble aux saveurs vanillées, couscous aux agrumes et moules
Plat principal
Blancs de Poulet Marinés
Plat principal
Tartelettes de Potimarron et Magret Fumé
Tarte
Volaille aux Amandes et Épices Douces
Plat principal
Feuilletés croustillants au saumon fumé, crevettes et betteraves
Amuse-bouches
Poulet en Croûte de Sel aux Truffes
Plat principal
Mousse au Chocolat Blanc et Crème Pralinée
Dessert sucré
Volaille aux Échalotes et Crème de Roquefort
Plat principal