Soupe de légumes piquante au gingembre et au piment
Soupe
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Temps de cuisson
30 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette soupe de légumes piquante au gingembre et au piment est une véritable explosion de saveurs ! J'aime particulièrement la préparer en hiver, quand il fait froid dehors. Le gingembre réchauffe de l'intérieur et le piment apporte le piquant nécessaire. La soupe est super facile et rapide à préparer, parfaite pour une journée stressante. J'aime utiliser des légumes de saison, mais les légumes surgelés fonctionnent aussi très bien. Une touche de sauce soja et de vin de riz viennent parfaire le goût. Ceux qui l'aiment plus copieuse peuvent également ajouter quelques cubes de tofu. La soupe est meilleure lorsqu'elle a bien infusé, alors n'hésitez pas à la préparer la veille !
Ingrédients (12 ingrédients)
-
3 pièce Carotte(s)
-
1 Stange(n) Poireau(x)
-
1 pièce Céleri
-
1.5 Liter Feuilles de laurier
-
200 g Gingembre
-
Sauce soja
-
Vin de riz
-
Sel
-
Poivre
-
Piment de la Jamaïque
-
Ail
-
Piment
Préparation (6 étapes)
Préparer les légumes
Nettoyer les carottes, le poireau et le céleri et les couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Éplucher le gingembre et le couper en fines tranches. Éplucher et hacher finement l'ail. Hacher le piment selon votre goût.
Faire revenir la viande
Faire revenir la viande dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle soit colorée. Ajouter le poireau, le gingembre et l'ail et faire revenir brièvement. Assaisonner avec de la poudre d'arôme, du poivre et de la sauce soja.
Préparer la soupe
Mettre la viande revenue avec les légumes dans le bol de mixage. Ajouter les feuilles de laurier et 1.5 litre d'eau. Assaisonner avec du sucre, du vinaigre et du piment. Ajouter la sauce soja et le vin de riz selon votre goût.
Faire cuire la soupe
Faire cuire la soupe pendant 20 Min./100°C/Niveau 1.
Ajouter les légumes
Ajouter les carottes et le céleri et faire cuire encore 10 Min./100°C/Niveau 1.
Laisser infuser la soupe
Laisser bien infuser la soupe avant de servir. Elle est meilleure lorsqu'elle a été réchauffée plusieurs fois.
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Créé par
Katharina Schneider
3
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Kochbücher
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Allergènes
- Soja
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