Copieux Gratin de Pommes de Terre aux Épinards avec Bâtonnets de Poisson Végétaliens
Gratin
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gratin de pommes de terre aux épinards est un plat merveilleusement copieux et rassasiant, particulièrement savoureux pendant la saison froide. La combinaison de sauce crémeuse, de pommes de terre, d'épinards et de bâtonnets de poisson végétaliens en fait un véritable point fort. J'aime le préparer quand il fait mauvais dehors et que j'ai besoin de quelque chose de réconfortant. La préparation est un peu plus élaborée, mais le résultat en vaut la peine ! Il est particulièrement délicieux lorsqu'il est affiné avec de la muscade fraîche. Un excellent plat végétalien pour toute la famille !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
500 g Pommes de terre à chair ferme
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500 g Épinards en branches (surgelés)
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2 pièce Oignons
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1 gousse Ail
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2 cs Margarine végétalienne
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2 cs Farine de blé Type 405
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125 ml Bouillon de légumes
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125 ml Boisson à l'avoine
-
selon goût Sel
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selon goût Poivre
-
1 cs Huile de colza
-
1 Pck. Muscade
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100 g Alternative végétalienne au fromage râpé
Préparation (9 étapes)
Préparer les pommes de terre
Éplucher, laver et couper 500 g de pommes de terre à chair ferme en fines rondelles. Mettre de côté.
Hacher les oignons et l'ail
Éplucher 2 oignons et 1 gousse d'ail et les mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter 1 cs d'huile de colza aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les épinards et assaisonner
Ajouter 500 g d'épinards en branches décongelés aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 2 min./100°C/sens inverse vitesse 1. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Préparer la sauce
Mettre 2 cs de margarine végétalienne et 2 cs de farine de blé Type 405 dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./100°C/vitesse 2.
Terminer la sauce
Ajouter 125 ml de bouillon de légumes et 125 ml de boisson à l'avoine et laisser mijoter 10 min./90°C/vitesse 2. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Disposer le gratin
Disposer les rondelles de pommes de terre et les épinards en les faisant se chevaucher dans un plat à gratin.
Répartir la sauce et cuire
Verser uniformément la sauce préparée sur les pommes de terre et les épinards. Cuire au four préchauffé à 180°C à chaleur tournante pendant environ 45 minutes.
Ajouter les bâtonnets de poisson et le fromage
Après 25 minutes de cuisson, répartir les bâtonnets de poisson végétaliens sur le gratin, saupoudrer de 100 g d'alternative végétalienne au fromage râpé et terminer la cuisson.
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Créé par
Lena Rossi
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