Gâteau aux abricots avec crumble
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce gâteau aux abricots avec crumble est un délicieux gâteau pour l'été. La pâte à gâteau est recouverte d'abricots frais et recouverte d'un crumble croustillant. Idéal pour le café de l'après-midi ou comme dessert. La préparation prend environ 75 minutes.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
150 g Margarine ou beurre, mou
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250 g Sucre
-
1 Päckli Sucre vanillé
-
2 pièce Citrons, zestes râpés
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1 pincée Sel
-
4 pièce Œufs
-
200 g Crème aigre
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300 g Farine
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1 Päckli Levure chimique
-
100 g Amandes moulues
-
1 kg Abricots, dénoyautés
-
50 g Margarine ou beurre
-
50 g Sucre
-
0.5 Päckli Sucre vanillé
-
50 g Amandes moulues
-
50 g Farine
Préparation (9 étapes)
Préparer la pâte à gâteau
Mettre 150 g de margarine ou de beurre, mou, 250 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min/vitesse 4.
Ajouter les zestes de citron et le sel
Ajouter les zestes râpés de 2 citrons et 1 pincée de sel et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3.
Incorporer les œufs et la crème aigre
Ajouter 4 œufs et 200 g de crème aigre et mélanger pendant 1 min/vitesse 3.
Mélanger la farine, la levure chimique et les amandes
Ajouter 300 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 100 g d'amandes moulues et mélanger pendant 1 min/vitesse 3.
Répartir la pâte sur la plaque
Répartir la pâte sur une plaque de cuisson préparée (33 x 30 cm, graissée et farinée) et lisser. Relever légèrement le bord. Couper environ 1 kg d'abricots, dénoyautés, en tranches et les disposer serrés sur la pâte, en les enfonçant légèrement.
Préparer le crumble
Mettre 50 g de margarine ou de beurre, 50 g de sucre, ½ sachet de sucre vanillé et 50 g d'amandes moulues et 50 g de farine dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec/vitesse 4, jusqu'à ce que des miettes se forment.
Répartir le crumble sur le gâteau
Émietter la masse du crumble et la saupoudrer sur les abricots.
Cuisson
Faire cuire le gâteau pendant environ 45 minutes sur la grille inférieure du four préchauffé à 200 degrés.
Refroidir et saupoudrer
Sortir le gâteau et le laisser refroidir. Après refroidissement, saupoudrer d'un peu de sucre glace.
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