Variation de salade avec des champignons sautés et une vinaigrette au miel et à la moutarde

Name: Variation de salade avec des champignons sautés et une vinaigrette au miel et à la moutarde
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Kopf Laitue iceberg; 2 pièce Poivron(s) rouge et jaune; 1 boîte Maïs bien égoutté; 250 g Tomates cocktail rouges et jaunes; 500 g Champignons bruns ou blancs; 1 pièce Oignon(s) rouge; 1 cc Bouillon de légumes instantané; 250 ml Eau; 5 cs Vinaigre au choix (p. ex. balsamique blanc); 1 cs Huile d'olive; 2 cs Moutarde au choix; 2 cs Miel ou sirop d'agave; 1 Handvoll Sel et poivre coloré, du moulin

Salade

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette salade est une excellente combinaison d'ingrédients frais et croquants et de champignons chauds et aromatiques. La vinaigrette au miel et à la moutarde complète parfaitement le plat et apporte une douceur et une saveur agréables. J'aime faire cette salade quand j'ai besoin de quelque chose de rapide, mais que je veux quand même quelque chose de spécial sur la table. Elle convient aussi bien comme plat principal que comme entrée et est particulièrement appréciée en automne et en hiver. Si vous l'aimez végétalienne, vous pouvez simplement remplacer le miel par du sirop d'agave. Une recette absolument préférée !

Ingrédients (13 ingrédients)

0.5 Kopf Laitue iceberg
2 pièce Poivron(s) rouge et jaune
1 boîte Maïs bien égoutté
250 g Tomates cocktail rouges et jaunes
500 g Champignons bruns ou blancs
1 pièce Oignon(s) rouge
1 cc Bouillon de légumes instantané
250 ml Eau
5 cs Vinaigre au choix (p. ex. balsamique blanc)
1 cs Huile d'olive
2 cs Moutarde au choix
2 cs Miel ou sirop d'agave
1 Handvoll Sel et poivre coloré, du moulin

Préparation (7 étapes)

Préparer la salade

Laver la laitue iceberg, laisser égoutter et couper en morceaux de la taille d'une bouchée. Laver, épépiner et couper les poivrons en lanières. Laver et couper les tomates cocktail en deux ou en quatre. Nettoyer les champignons et les couper en tranches. Couper finement l'oignon rouge en dés. Mettre de côté tous les ingrédients préparés.

Préparer le bouillon de légumes

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 250 ml d'eau dans le bol mélangeur et porter à ébullition pendant 5 min/100°C/vitesse 1. Ajouter 1 cc de bouillon de légumes et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Transvaser le bouillon de légumes et mettre de côté.

300

Mélanger le bouillon de légumes

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser 1 cc de bouillon de légumes dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3. Transvaser le bouillon de légumes et mettre de côté.

Faire revenir les champignons et les oignons

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1/Linkslauf Varoma Sens inverse

Verser 1 cs d'huile dans le bol mélangeur. Ajouter les tranches de champignons et les dés d'oignon et faire revenir pendant 5 min/Varoma/vitesse 1/sens inverse. Assaisonner avec du sel et du poivre.

300

Déglacer et réduire les champignons

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter le bouillon de légumes préparé aux champignons dans le bol mélangeur et laisser mijoter pendant 10 min/100°C/vitesse 1/sens inverse jusqu'à ce que le liquide soit réduit.

600

Préparer la vinaigrette au miel et à la moutarde

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Verser 5 cs de vinaigre, 1 cs d'huile, 2 cs de moutarde et 2 cs de miel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Dresser la salade

Répartir la laitue iceberg, les poivrons, le maïs et les tomates cocktail dans des assiettes. Disposer les champignons chauds dessus. Arroser de vinaigrette et saupoudrer d'herbes fraîches.