Köttbullar mit Champignon-Rahmsauce
Hauptgericht
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Dieses Rezept für Köttbullar mit Champignon-Rahmsauce ist ein deftiges Hauptgericht, das sich ideal für die Herbstzeit eignet. Die Köttbullar werden aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen geformt und in der Pfanne angebraten. Die cremige Sauce wird mit Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe und Sahne zubereitet. Mit einer Zubereitungszeit von ca. 45 Minuten ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (13 Zutaten)
-
500 g Hackfleisch
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100 g Zwiebeln
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1 TL Senf
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0.5 TL Selleriesalz
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Salz
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Pfeffer
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100 g Zwiebeln
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1 Stück Knoblauchzehe
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20 g Öl
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250 g Champignons
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200 ml Gemüsebrühe
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100 ml Sahne
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1 TL Guarkernmehl
Zubereitung (10 Schritte)
Zwiebeln zerkleinern
100g Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Zwiebeln, Senf, Sellerie und Gewürze vermischen
Zerkleinerte Zwiebeln aus dem Mixtopf in eine Schüssel geben. 1 TL Senf, 1/2 TL Selleriesalz, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Hackfleisch vorbereiten
500g Hackfleisch in eine separate Schüssel geben und die Zwiebelmischung hinzufügen. Gut vermengen und kleine Köttbullar formen.
Köttbullar anbraten
Die geformten Köttbullar in einer separaten Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern
100g Zwiebeln und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Zwiebeln und Knoblauch andünsten
20g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Champignons hinzufügen und andünsten
250g Champignons, in Scheiben geschnitten, in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mit Brühe und Sahne ablöschen
200ml Gemüsebrühe und 100ml Sahne in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Stufe 2 köcheln lassen.
Sauce andicken
1 TL Guarkernmehl in den Mixtopf geben und 1 Min./90°C/Stufe 3 unterrühren, um die Sauce anzudicken.
Köttbullar hinzufügen und erwärmen
Die angebratenen Köttbullar in den Mixtopf geben und 5 Min./90°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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