Name: Bratkartoffeln mit Hackfleisch und Kräutern
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffeln; 400 g Hackfleisch, gemischt; 2 Stück Zwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 100 g Gewürzgurken; 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch); 40 g Öl; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Senf; 2 EL Milch; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 0.5 TL Paprikapulver edelsüß; 0.5 TL Kümmel

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Bratkartoffeln mit Hackfleisch und Kräutern ist ein deftiges Hauptgericht, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet wird. Die Kombination aus Kartoffeln, Hackfleisch und frischen Kräutern macht es zu einem schmackhaften Essen für die ganze Familie. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 40 Minuten und reicht für 4 Portionen. Ideal für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (14 Zutaten)

1000 g Kartoffeln
400 g Hackfleisch, gemischt
2 Stück Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
100 g Gewürzgurken
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
40 g Öl
100 ml Gemüsebrühe
1 EL Senf
2 EL Milch
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver edelsüß
0.5 TL Kümmel

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln schälen und vierteln. 2 Knoblauchzehen schälen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

40 g Öl zu den zerkleinerten Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Kartoffeln vorbereiten

1 kg Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in den Mixtopf geben.

Kartoffeln garen

Thermomix® Einstellung

20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Kümmel zu den Kartoffeln in den Mixtopf geben und 20 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen. Gareinsatz nicht verwenden.

20 Min.

Hackfleisch anbraten

Während die Kartoffeln garen, 400 g Hackfleisch in einer separaten Pfanne mit etwas Öl krümelig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hackfleisch und Gewürzgurken hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Das angebratene Hackfleisch und 100 g Gewürzgurken (in Scheiben geschnitten) zu den Kartoffeln in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

5 Min.

Kräuter und Senf hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./Linkslauf Stufe 1 Linkslauf

2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch), 1 EL Senf und 2 EL Milch zu den Bratkartoffeln in den Mixtopf geben und 1 Min./Linkslauf Stufe 1 unterrühren.

1 Min.