Name: Hähnchen in cremiger Spinat-Parmesan-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Sahne; 8 Stück getrocknete Tomaten in Öl; 50 g Parmesan; 1 Stück Schalotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 400 g Hähnchenbrust; 250 g TK-Blattspinat; 100 ml Brühe; Salz; Pfeffer; Oregano, getrocknet; etwas Öl

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Vorbereitung der Zutaten

TK-Blattspinat auftauen und gut ausdrücken. Getrocknete Tomaten abtropfen und in Streifen schneiden. Schalotte und Knoblauchzehe schälen.

Schalotte und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Schalotte und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und mit dem Wundermix WunderSlicer V2 auf den Mixtopfdeckel setzen. Die feine Scheibe wählen und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Das Schnittgut auffangen.

3 Sek.

Hähnchen vorbereiten

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Oregano und Salz würzen.

Hähnchen anbraten

Hähnchenbrust in einer separaten Pfanne in heißem Öl von jeder Seite 4-5 Minuten braten und herausnehmen.

4-5 Min.

Schalotten und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Das Bratfett vom Hähnchen in den Mixtopf geben, Schalotte und Knoblauch zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Sahne (200 ml) und Brühe (100 ml) zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 köcheln lassen. Getrocknete Tomaten zugeben und 2 Min./100°C/Stufe 2 einkochen lassen.

2 Min.