Hähnchen-Lauchzwiebel-Pfanne mit Aprikosen
Hauptgericht
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Diese Hähnchen-Lauchzwiebel-Pfanne mit Aprikosen ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, ideal für die Studentenküche. Das Gericht ist in etwa 30 Minuten zubereitet und bietet eine leckere Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Die Portionen sind für 4 Personen ausgelegt und eignen sich perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Zutaten (10 Zutaten)
-
250 g Hähnchenfilet
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0.5 Stück Lauchzwiebeln
-
70 g getrocknete Aprikosen
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1 EL Öl
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Salz
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0.5 TL Chiliflocken
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100 ml Apfelsaft
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4 EL Sojasoße
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130 g Reis
-
Pfeffer
Zubereitung (7 Schritte)
Vorbereitung der Zutaten
250 g Hähnchenfilet trocken tupfen und in Scheiben schneiden. 1 Bund (ca. 100 g) Lauchzwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in schräge Stücke/Röllchen schneiden. 70 g getrocknete Aprikosen vierteln.
Hähnchen anbraten
1-2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenscheiben darin unter Wenden 3-4 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Lauchzwiebeln und Aprikosen andünsten
Lauchzwiebeln und Aprikosen in die Pfanne geben und kurz andünsten. Mit Salz und 1/2 TL Chiliflocken würzen.
Soße zubereiten
100 ml Apfelsaft und 3 EL Sojasoße angießen, aufkochen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen hinzufügen
Das angebratene Hähnchenfilet wieder in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
Reis zubereiten
Reis nach Packungsanleitung dünsten.
Anrichten
Reis unter die Hähnchen-Lauchzwiebel-Pfanne heben. Mit 2 EL Sojasoße und eventuell etwas Pfeffer abschmecken.
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Erstellt von
Carmen
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