Eier und Zucker vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 4

2 Eier und 5 EL Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.

20 Sek.

2

Butter, Honig und Natron hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

200 g Butter, 2 EL Honig und 1 TL Natron zu der Mischung im Mixtopf hinzufügen und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

3

Mischung erhitzen

Thermomix® Einstellung

8 Min./70°C/Stufe 2 70°C

Die Mischung im Mixtopf für 8 Min./70°C/Stufe 2 erhitzen und dabei mit dem Spatel am Boden des Mixtopfs entlangrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

8 Min.

4

Masse abkühlen lassen

Die Masse aus dem Mixtopf in eine Schüssel umfüllen und 5 Minuten abkühlen lassen.

5

Mehl hinzufügen und Teig kneten

500 g Mehl zu der abgekühlten Masse in die Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten.

6

Teig ausrollen und backen

Den Teig in 6 Teile teilen, dünn ausrollen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 3–4 Minuten goldbraun backen. Die Honigböden auskühlen lassen.

7

Eigelbe und Zucker verrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

2 Eigelb und 5 EL Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

8

Maisstärke hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

7 EL Maisstärke zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

9

Milch dazugießen und erhitzen

Thermomix® Einstellung

15 Min./90°C/Stufe 2 90°C

1300 ml Milch in den Mixtopf geben und 15 Min./90°C/Stufe 2 unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.

15 Min.

10

Creme abkühlen lassen

Die Creme mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche, damit sich keine Haut bildet) und abkühlen lassen.

11

Butter aufschlagen

Thermomix® Einstellung

5 Min./Stufe 3

200 g weiche Butter in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 5 Min./Stufe 3 aufschlagen.

5 Min.

12

Puddingmasse und Kondensmilch unterrühren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

Nach und nach jeweils 1 EL der abgekühlten Puddingmasse und 200 g gezuckerte Kondensmilch (Sguschtchonka) zu der aufgeschlagenen Butter in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren, bis die Creme fertig ist.

30 Sek.

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