Torta di Zucca e Mandorle Soffice

Name: Torta di Zucca e Mandorle Soffice
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 300 g zucca pulita; 2 pezzo uova; 150 g zucchero; 100 ml olio di semi; 100 g mandorle; 150 g farina 00; 1 pezzo arancia la scorza grattugiata; 8 g lievito per dolci; lamelle di mandorle

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa torta di zucca e mandorle è un vero comfort food autunnale! La zucca, con il suo sapore dolce e la consistenza vellutata, si sposa alla perfezione con le mandorle, che donano croccantezza e un aroma irresistibile. La scorza d'arancia aggiunge un tocco di freschezza che bilancia la dolcezza. La preparazione è semplice e veloce grazie al nostro fidato Thermomix®. Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena. Un'ottima idea per utilizzare la zucca di stagione e deliziare amici e famiglia. Si conserva bene per diversi giorni, mantenendo la sua sofficità. Provatela, non ve ne pentirete!

Ingredienti (9 ingredienti)

300 g zucca pulita
2 pezzo uova
150 g zucchero
100 ml olio di semi
100 g mandorle
150 g farina 00
1 pezzo arancia la scorza grattugiata
8 g lievito per dolci
lamelle di mandorle

Preparazione (6 passaggi)

Zucca a purea

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Inserire 300 g di zucca pulita e tagliata a pezzi nel boccale. Frullare per 20 Sec./Stufe 8 fino ad ottenere una purea omogenea. Trasferire la purea in una ciotola e lasciarla raffreddare.

Uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 4

Inserire nel boccale 2 uova e 150 g di zucchero. Montare per 3 Min./Stufe 4 fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

180

Aggiunta di zucca e arancia

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la purea di zucca raffreddata e la scorza grattugiata di 1 arancia nel boccale. Mescolare per 20 Sek./Stufe 3 per amalgamare gli ingredienti.

Olio di semi

Impostazione Thermomix®

15 sec/Velocità 3

Aggiungere 100 ml di olio di semi nel boccale. Mescolare per 15 Sek./Stufe 3 per amalgamare l'olio al composto.

Farina, mandorle e lievito

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Aggiungere 150 g di farina 00, 100 g di mandorle tritate finemente e 8 g di lievito per dolci nel boccale. Mescolare per 30 Sek./Stufe 4, aumentando gradualmente la velocità, fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi.

Cottura in forno

Versare il composto in una teglia a cerniera di 24 centimetri di diametro con il fondo foderato di carta forno. Livellare la superficie e decorare con lamelle di mandorle q.b. Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C (ventilato) o 180 °C (statico) per 45 minuti. Fare la prova stecchino.