Formaggio fresco da latte intero
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Tempo di cottura
24 h 10 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 min
Questa ricetta Thermomix® per Formaggio fresco da latte intero è pronta in 24 h 10 min. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Formaggio fresco fatto in casa con solo latte intero e sale.
Ingredienti (2 ingredienti)
-
1000 ml Latte intero
-
0.5 cucchiaino Sale
Preparazione (6 passaggi)
Riscaldare il latte
Versare il latte intero nel boccale e riscaldare per 20 minuti/90°C/velocità 2. Lasciare il misurino inserito.
Lasciar raffreddare
Lasciar raffreddare il latte per 24 ore a temperatura ambiente.
Mescolare il latte cagliato
Versare il latte cagliato nel boccale e mescolare per 20 secondi/velocità 3.
Lasciar maturare
Versare il composto in un colino foderato con una garza e lasciar sgocciolare in frigorifero per 24 ore.
Salare e mescolare
Mescolare il formaggio fresco con il sale. A tal fine, versare il formaggio fresco e il sale nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 3.
Lasciar maturare (opzionale)
Lasciar maturare il formaggio fresco per altri 10 giorni in frigorifero.
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Creato da
Manuela
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