Pollo Arrosto Profumato con Mele e Cannella
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Tempo di cottura
3 h 50 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo arrosto con mele e cannella è un vero comfort food, perfetto per le giornate autunnali o per una cena speciale. La combinazione di dolce e speziato è semplicemente irresistibile! Preparo questa ricetta da anni e ogni volta è un successo. Le mele caramellate e la cannella donano al pollo un sapore unico e avvolgente. La carne rimane tenera e succosa, mentre la salsa è perfetta per accompagnare il piatto. Ideale per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena tra amici. Si prepara facilmente e il risultato è garantito! Un vero tripudio di sapori che conquisterà tutti.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo Pollo
-
6 pezzo Mele
-
1 cucchiaino Cannella in polvere
-
2 pezzo Cannella
-
50 g Burro
-
2 cucchiaio Zucchero di canna
-
2 spicchio Aglio
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe bianco
-
1 confezione Mandarini cinesi
Preparazione (7 passaggi)
Burro e cannella nel boccale
Mettere 50 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 Min./50°C/Stufe 2.
Mele caramellate
Aggiungere 3 mele tagliate a quarti, senza semi, e 2 stecche di cannella nel boccale. Cuocere per 7 Min./100°C/Stufe 1. Aggiungere 2 cucchiai di zucchero di canna, sale e 2 spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Mescolare con la spatola.
Preparazione del pollo
Fiammeggiare il pollo per rimuovere eventuali piume residue, tagliare le estremità delle ali e il codino. Farcire il pollo con le mele caramellate e chiudere l'apertura con degli stecchini.
Ungere la teglia
Versare il sughetto di cottura delle mele in una teglia per ungerla leggermente. Trasferire il pollo nella teglia e massaggiarlo con fiocchetti di burro.
Condire il pollo
Condire il pollo con sale, 1 cucchiaino di cannella in polvere e un pizzico di pepe bianco. Aggiungere le restanti mele tagliate a quarti e i mandarini cinesi nella teglia. Salare il tutto.
Cottura in forno
Infornare a 200°C per 30 minuti, quindi coprire con un foglio di alluminio e abbassare la temperatura del forno a 180°C per almeno altre due ore.
Finitura e salsa
Quasi al termine della cottura, rimuovere la carta argentata, bagnare il pollo con il fondo di cottura e infornare nuovamente a 200°C per 15 minuti. Trasferire il pollo su un vassoio e irrorarlo con il fondo di cottura. Schiacciare la frutta rimasta nella teglia con un po' di sugo e filtrare il tutto. Utilizzare questa salsa come accompagnamento al pollo.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Galli
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