Padella di Riso con Verdure
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
50 min
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa padella di riso con verdure è un piatto principale vegetariano, ideale per un pasto veloce e sano. Con riso integrale, funghi champignon freschi, peperoni e pomodori, è ricco di nutrienti e fibre. La preparazione richiede circa 50 minuti ed è pensata per una porzione. Perfetto per un pasto leggero e saziante.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
60 g Riso integrale (varietà Basmati)
-
1 pezzo Cipolla piccola (50 g)
-
100 g Champignon, freschi
-
1 pezzo Peperone piccolo, rosso, verde o giallo (100 g)
-
1 pezzo Pomodoro (100 g)
-
1 cucchiaio Olio d'oliva
-
1 cucchiaino Curry in polvere
-
2 Prisen Sale naturale
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere il riso
Sciacquare 60 g di riso integrale in un setaccio e metterlo nel cestello di cottura. Versare circa il doppio della quantità di acqua nel boccale, inserire il cestello di cottura e cuocere per 30-40 minuti/100°C/velocità 1.
Tritare e soffriggere la cipolla
Sbucciare 1 cipolla piccola (50 g), tagliarla a metà e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare i champignon
Lavare 100 g di champignon, freschi, tagliarli a fettine e aggiungerli in padella alle cipolle. Rosolare per circa 3 minuti.
Rosolare il peperone
Tagliare 1 peperone piccolo, rosso, verde o giallo (100 g) a listarelle e aggiungerlo anch'esso in padella. Cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungere i pomodori
Tagliare 1 pomodoro (100 g) a cubetti e aggiungerlo in padella. Aggiungere un pizzico di sale naturale.
Mescolare il riso e condire
Dopo altri 5 minuti, mescolare il riso cotto dal cestello con le verdure. Condire con 1 cucchiaino di curry in polvere e sale naturale.
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