Fette di Zucchine Marinate

Name: Fette di Zucchine Marinate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Zucchine; 1 pezzo Limone biologico; 1 spicchio Aglio; 2 cucchiaino Erbe provenzali essiccate; 1 cucchiaino Sale; 1 pizzico Pepe nero macinato al momento; 1 pizzico Zucchero; 4 cucchiaio Olio d'oliva; a piacere Sale marino

Insalata

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Queste fette di zucchine marinate sono una vera delizia, soprattutto durante la stagione del barbecue! Le preparo spesso come contorno per il barbecue o semplicemente come antipasto leggero. La marinatura con limone ed erbe aromatiche rende le zucchine meravigliosamente aromatiche e sulla griglia acquisiscono una leggera nota affumicata. La ricetta è super facile e veloce da preparare, quindi ideale per le serate barbecue spontanee. Chi lo desidera può aggiungere un po' di peperoncino per un tocco di piccantezza. Ottimo anche freddo!

Ingredienti (9 ingredienti)

500 g Zucchine
1 pezzo Limone biologico
1 spicchio Aglio
2 cucchiaino Erbe provenzali essiccate
1 cucchiaino Sale
1 pizzico Pepe nero macinato al momento
1 pizzico Zucchero
4 cucchiaio Olio d'oliva
a piacere Sale marino

Preparazione (7 passaggi)

Preparare le zucchine

Lavare 500 g di zucchine, tagliare le estremità e asciugare tamponando con carta da cucina. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a fette di circa 1 cm di spessore.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare 1 spicchio d'aglio e metterlo nel boccale. Tritare per 3 sec./vel 7.

Preparare la marinata

Lavare accuratamente 1 limone biologico. Spremere metà del limone e versare 2 cucchiai di succo di limone nel boccale. Aggiungere 1,5 cucchiaini di scorza di limone grattugiata (solo la parte gialla). Aggiungere 4 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di erbe provenzali essiccate, 1 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe nero macinato al momento e 1 pizzico di zucchero.

Mescolare la marinata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mescolare tutti gli ingredienti nel boccale per 10 sec./vel 3.

Marinare le zucchine

Versare la marinata sulle fette di zucchine in una pirofila e mescolare. Tutte le fette di zucchine devono essere ricoperte di marinata. Coprire con un canovaccio e lasciare marinare a temperatura ambiente per 20 minuti.

Grigliare le zucchine

Scolare le fette di zucchine e grigliarle sulla griglia a fuoco diretto medio. A seconda della temperatura, grigliare le fette per 3-4 minuti per lato.