Torta di albicocche con sbriciolata
Torta
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa torta di albicocche con sbriciolata è una deliziosa torta per l'estate. L'impasto viene guarnito con albicocche fresche e ricoperto con una sbriciolata croccante. Ideale per il caffè pomeridiano o come dessert. La preparazione richiede circa 75 minuti.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
150 g Margarina o burro, morbido
-
250 g Zucchero
-
1 Päckli Zucchero vanigliato
-
2 pezzo Limoni, scorza grattugiata
-
1 pizzico Sale
-
4 pezzo Uova
-
200 g Panna acida
-
300 g Farina
-
1 Päckli Lievito in polvere
-
100 g Mandorle macinate
-
1 kg Albicocche, denocciolate
-
50 g Margarina o burro
-
50 g Zucchero
-
0.5 Päckli Zucchero vanigliato
-
50 g Mandorle macinate
-
50 g Farina
Preparazione (9 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 150 g di margarina o burro, morbido, 250 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato nel boccale e mescolare per 2 min./vel 4.
Aggiungere la scorza di limone e il sale
Aggiungere la scorza grattugiata di 2 limoni e 1 pizzico di sale e mescolare per 30 sec./vel 3.
Incorporare le uova e la panna acida
Aggiungere 4 uova e 200 g di panna acida e mescolare per 1 min./vel 3.
Mescolare la farina, il lievito in polvere e le mandorle
Aggiungere 300 g di farina, 1 bustina di lievito in polvere e 100 g di mandorle macinate e mescolare per 1 min./vel 3.
Stendere l'impasto sulla teglia
Stendere l'impasto su una teglia preparata (33 x 30 cm, imburrata e infarinata) e lisciare. Alzare leggermente il bordo. Tagliare circa 1 kg di albicocche, denocciolate, a spicchi e disporle fittamente sull'impasto, premendo leggermente.
Preparare la sbriciolata
Mettere 50 g di margarina o burro, 50 g di zucchero, ½ bustina di zucchero vanigliato e 50 g di mandorle macinate e 50 g di farina nel boccale e mescolare per 30 sec./vel 4 fino a formare la sbriciolata.
Distribuire la sbriciolata sulla torta
Sbriciolare la sbriciolata e cospargerla sulle albicocche.
Cottura al forno
Cuocere la torta per circa 45 minuti sulla griglia inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi.
Raffreddare e spolverare
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare. Dopo il raffreddamento, spolverare con un po' di zucchero a velo.
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