Merluzzo con salsa di pomodori e arance fruttata
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo merluzzo fruttato è un veroHighlight, soprattutto nella stagione fredda! La combinazione di pesce succoso, arance dolci e pomodori aromatici è semplicemente irresistibile. Mi piace preparare questo piatto quando ho ospiti, perché non è solo gustoso, ma anche veloce da preparare. La preparazione al forno è semplicissima e riesce sempre. Con una ciabatta croccante e basilico fresco – semplicemente delizioso! Chi lo desidera, può aggiungere un po' di peperoncino per un leggero piccante. Un ottimo piatto per tutta la famiglia!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
2 pezzo Arance biologiche
-
400 g Pomodori cuore di bue
-
2 pezzo Cipolle rosse
-
1 spicchio Aglio
-
0.5 pezzo Limone
-
5 cucchiaio Olio d'oliva
-
640 g Filetto di merluzzo
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
2 cucchiaino Capperi
-
1 pezzo Ciabatta
-
5 Stiel Basilico
Preparazione (9 passaggi)
Preparare le arance
Lavare le arance con acqua calda e asciugarle. Grattugiare la scorza di ½ arancia e metterla da parte. Sbucciare le arance in modo che la pelle bianca sia completamente rimossa. Tagliare le arance sbucciate a fettine sottili e metterle da parte.
Preparare le verdure
Lavare i pomodori cuore di bue e tagliarli a cubetti grossolani. Sbucciare le cipolle rosse e lo spicchio d'aglio e tagliarli a cubetti finemente. Spremere il limone e mettere da parte il succo.
Tritare cipolle e aglio
Mettere nel boccale le cipolle tagliate a cubetti e lo spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola dal bordo.
Preparare la salsa
Aggiungere l'olio d'oliva, il succo di limone e la scorza d'arancia grattugiata alle cipolle e all'aglio nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare il pesce
Tagliare il merluzzo in 8 pezzi. Mettere i pomodori e le fette di arancia in una pirofila. Distribuire sopra i pezzi di merluzzo.
Condire il pesce e versare la salsa
Condire il pesce con sale e pepe. Versare la salsa dal boccale sul pesce e sulla miscela di pomodori e arance. Cospargere con i capperi.
Cuocere il pesce
Mettere la pirofila nel forno preriscaldato a 200 °C e cuocere per circa 12 minuti.
Cuocere la ciabatta
Tagliare la ciabatta a fette e, dopo metà del tempo di cottura (circa 6 minuti), cuocerla in forno su una griglia fino a doratura.
Impiattare e servire
Guarnire il pesce con un po' di basilico fresco e servire con la ciabatta.
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Altre immagini
Creato da
Sophie Bauer
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