Confettura di mele cotogne con aroma di arancia

Name: Confettura di mele cotogne con aroma di arancia
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 400 g Zucchero gelificante 2:1; 1000 g Mela cotogna; 2 pezzo Arancia non trattata, succo e scorza

Crema spalmabile

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Tempo di cottura

40 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questa confettura di mele cotogne con aroma di arancia è una vera delizia per tutti coloro che amano le creme spalmabili fruttate. La preparo ogni anno in autunno, quando le mele cotogne sono mature. La combinazione di mele cotogne e arance è semplicemente imbattibile e conferisce alla confettura una nota speciale. È deliziosa non solo sul pane, ma anche nello yogurt o nella ricotta. La preparazione è incredibilmente semplice e si realizza in un batter d'occhio con il Thermomix®. Un'ottima ricetta per catturare i sapori dell'autunno!

Ingredienti (3 ingredienti)

400 g Zucchero gelificante 2:1
1000 g Mela cotogna
2 pezzo Arancia non trattata, succo e scorza

Preparazione (6 passaggi)

Preparare la scorza d'arancia

Impostazione Thermomix®

3 min/100°C/Velocità 1 100

Pelare la scorza di un'arancia con un pelapatate e tagliarla a striscioline sottili. Mettere le striscioline di scorza d'arancia nel boccale e coprire con acqua. Scottare per 3 min./100°C/velocità 1. Quindi scolare e mettere da parte.

180

Preparare le mele cotogne

Sbucciare le mele cotogne, dividerle in quattro, rimuovere il torsolo e tagliarle grossolanamente. Mettere i pezzi di mela cotogna preparati nel boccale.

Cuocere le mele cotogne

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il succo di 2 arance alle mele cotogne nel boccale. Cuocere per 20 min./100°C/velocità 1 fino a quando le mele cotogne saranno morbide.

1200

Frullare le mele cotogne

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8-10

Frullare le mele cotogne cotte per 30 sec./velocità 8-10 fino ad ottenere un composto fine. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola e ripetere il processo.

Cuocere la marmellata

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere lo zucchero gelificante e la scorza d'arancia scottata alla purea di mele cotogne nel boccale. Cuocere per 5 min./100°C/velocità 2.

300

Riempire la marmellata

Versare immediatamente la marmellata calda in vasetti puliti e preparati e chiuderli. Mettere i vasetti a testa in giù sul coperchio per alcuni minuti.