Cremosa zuppa di prosciutto con funghi champignon
Zuppa
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Tempo di cottura
15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di prosciutto con funghi champignon freschi è una vera delizia per il palato e si prepara in un batter d'occhio con il Thermomix®! La combinazione di prosciutto saporito, funghi freschi e una cremosa guarnizione di panna e tuorlo rende questa zuppa un'esperienza speciale. Un goccio di vodka completa il tutto alla perfezione e conferisce alla zuppa una nota raffinata. Ideale come pasto caldo nelle giornate fredde o come antipasto festivo. La preparazione è semplicissima e garantita! Chi lo desidera può guarnire la zuppa con erbe aromatiche fresche.
Ingredienti (16 ingredienti)
-
50 g Burro chiarificato
-
100 g Prosciutto crudo, a cubetti
-
300 g Funghi champignon freschi, divisi in quattro
-
2 pezzo Cipolla/e, a cubetti
-
1.5 lattina Pomodoro/i, pelati, a cubetti
-
125 ml Brodo istantaneo
-
250 ml Vino bianco
-
2 spicchio Spicchio/chi d'aglio, tritato
-
1 cucchiaino Paprica in polvere, piccante
-
1 cucchiaino Zucchero
-
1 pizzico Timo
-
1 pizzico Rosmarino
-
1 pizzico Pepe
-
1 vasetto Panna dolce
-
2 pezzo Tuorlo
-
1 Schuss Wodka
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il prosciutto e le cipolle
Preparare 100 g di prosciutto crudo a cubetti e 2 cipolle a cubetti.
Rosolare il prosciutto
Mettere 50 g di burro chiarificato nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 1. Aggiungere quindi 100 g di prosciutto crudo a cubetti e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Far soffriggere le verdure
Aggiungere 300 g di funghi champignon tagliati in quarti e 2 cipolle a cubetti e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 1.5 lattine di pomodori pelati a cubetti, 125 ml di brodo istantaneo, 250 ml di vino bianco, 2 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaino di paprica in polvere piccante, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pizzico di timo, 1 pizzico di rosmarino e 1 pizzico di pepe e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Rifinire la zuppa
Sbattere 2 tuorli e 1 confezione di panna dolce e versare nel boccale. Mescolare per 2 min./80°C/velocità soft. La zuppa non deve più bollire!
Condire con vodka
Aggiungere un goccio di vodka alla zuppa per insaporirla e servire.
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Creato da
Katharina Lehmann
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