Cremosa zuppa di patate con nota di senape
Zuppa
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa zuppa di patate con un pizzico di senape è un vero piatto confortante! Mi piace particolarmente prepararla in autunno, quando fuori fa più freddo. Le patate e le carote rendono la zuppa piacevolmente cremosa e la senape le conferisce un piacevole sapore speziato. Chi lo desidera può aggiungere anche un po' di noce moscata. È super facile da preparare e si può anche preparare in anticipo. Perfetta per un pranzo veloce o come antipasto per un menù festivo. E la cosa migliore: è vegetariana!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 pezzo Cipolla
-
2 cucchiaio Olio
-
500 g Patata
-
200 g Carota
-
1 Liter Brodo vegetale
-
200 ml Panna
-
3 cucchiaino Senape di media piccantezza
-
1 cucchiaino Zucchero
-
1 cucchiaino Pepe nero
-
2 cucchiaino Sale alle erbe
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere le verdure e soffriggere
Aggiungere nel boccale 500 g di patate sbucciate e tagliate a cubetti, 200 g di carote sbucciate e tagliate a cubetti, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di pepe nero e 2 cucchiaini di sale alle erbe e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 1 litro di brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Aggiungere 200 ml di panna e 3 cucchiaini di senape di media piccantezza e frullare per 30 sec./velocità 8-10. Se necessario, aggiungere acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Condire la zuppa
Condire la zuppa con senape e pepe, e a piacere anche con noce moscata, e riscaldare per 2 min./90°C/velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Julia Hoffmann
2
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- Latte
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