Cremosa zuppa di cipolle con erbe fresche
Zuppa
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Tempo di cottura
20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di cipolle è un vero conforto per l'anima, soprattutto nelle giornate fredde. Mi piace prepararla quando devo fare in fretta, perché è pronta in soli 20 minuti. La dolcezza delle cipolle si sposa meravigliosamente con la panna e le erbe fresche. Un goccio di vino bianco conferisce una fine acidità. Chi lo desidera può servire la zuppa con crostini di pane tostati o una cucchiaiata di Crème fraîche. È vegetariana e si prepara facilmente. Un'assoluta ricetta preferita per tutta la famiglia!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 cucchiaio Burro
-
500 g Cipolle
-
2 cucchiaio Farina
-
1 Glas Vino bianco
-
500 ml Brodo vegetale
-
1 vasetto Panna
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe dal mulinello
-
1 pizzico Zucchero
-
Origano
-
Basilico
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le cipolle
Sbucciare e dimezzare 500 g di cipolle. Mettere le cipolle dimezzate nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Rosolare le cipolle
Aggiungere 2 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere 2 cucchiai di farina alle cipolle e rosolare per 1 min./100°C/velocità 1. Aggiungere 1 bicchiere di vino bianco e 500 ml di brodo vegetale e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1.
Affinare la zuppa
Aggiungere 1 confezione di panna, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe e 1 pizzico di zucchero e mescolare per 2 min./90°C/velocità 1.
Aggiungere le erbe
Lavare, tritare finemente l'origano e il basilico e mescolarli alla zuppa. Servire subito la zuppa.
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Creato da
Anna Schmidt
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