Cremosa Zuppa di Romanesco con Patate
Zuppa
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Questa cremosa zuppa di romanesco con patate è un vero piatto confortante per le giornate più fredde. Adoro come le delicate rosette del romanesco si uniscono alla cremosa base di patate. La preparazione è super facile e veloce grazie al Thermomix®. Un pizzico di curcuma dona un bel colore e una leggera speziatura. Perfetta come antipasto riscaldante o come piatto principale leggero. Chi lo desidera può aggiungere un cucchiaio di panna acida extra. Un'ottima ricetta che piace anche ai bambini!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
1 pezzo Romanesco
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2 pezzo Patate, medie, cotte
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1 Liter Brodo vegetale
-
100 g Panna acida
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1 punta di coltello Sale
-
1 punta di coltello Pepe
-
2 punta di coltello Curcuma, opzionale
-
1 cucchiaino Burro
-
1 cucchiaio Erbe aromatiche, a piacere
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il romanesco e le patate
Lavare, pulire il romanesco e dividerlo in rosette. Sbucciare le patate e tagliarle a dadini.
Far bollire il brodo vegetale
Versare 1 litro di brodo vegetale nel boccale e far bollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Cuocere le patate e il romanesco
Aggiungere le patate a dadini nel brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1. Quindi aggiungere le rosette di romanesco e cuocere per altri 8 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere il romanesco
Aggiungere le rosette di romanesco e cuocere per altri 8 min./100°C/velocità 1.
Raffinare la zuppa
Aggiungere 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, facoltativamente 2 pizzichi di curcuma, 100 g di panna acida e 1 cucchiaino di burro.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./velocità 8. Chi desidera una consistenza più cremosa può frullare la zuppa più a lungo.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe. Cospargere con erbe fresche a piacere e servire.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Werner
4
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Kochbücher
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- Latte
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